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えのきとピーマンのみそ炒め【#お弁当#ご飯のお供】

15
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2019.03.11

分類副菜

調理時間: 15分

ID373355

SHIMAKO

愛情たっぷり家庭料理のレシピをお届けします

えのきとピーマンの旨味がたっぷり、更に味噌で味付けをしたので、ご飯やお弁当のお供に是非。
冷蔵庫で保存が可能なので、多めに作ってストックしておくのも良いですね。
食べ始めるとお箸が止まりません。
ご飯の上にドンと乗せて召し上がって頂きたいお惣菜です。
機会がありましたら是非お試しいただけると嬉しいです♡

お弁当のおかず ストック ごま油 きのこ あえもの もう一品のおかず・小鉢 時短 一口 和風 簡単レシピ フライパン お弁当 炒めもの カラフル ピーマン 常備菜 簡単 白みそ 和食 作り置き 保存 お弁当おかず えのき ごはん おつまみ 弁当
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材料4人分
えのき 200g
カラフルピーマン(赤) 1個
ピーマン 1個
A
みそ 大さじ11/2
A
砂糖 小さじ2
A
大さじ2
ごま油 大さじ1
作り方
Point!
味噌は白味噌を使用しています。 お好みで味噌の量は加減をしてください。
  1. えのきは根元を切って、3㎝の長さに切る。
    カラフルピーマン(赤)とピーマンはヘタ、種を取り除き、一口大の乱切りにする。
  2. A

    みそ 大さじ11/2、砂糖 小さじ2、水 大さじ2

    を全て混ぜ合わせておく。
  3. フライパンにごま油を中火で熱し、1を加えて約3分間良く炒める。
  4. 一旦火を止め、3に2を加えて混ぜ合わせたら、再び中火で水分がなくなるまで炒め、器に盛る。
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