えのきとピーマンのみそ炒め【＃お弁当＃ご飯のお供】

材料4人分

• えのき
  200g
• カラフルピーマン（赤）
  1個
• ピーマン
  1個
• A
  みそ
  大さじ11/2
• A
  砂糖
  小さじ2
• A
  水
  大さじ2
• ごま油
  大さじ1

作り方

• 1

  えのきは根元を切って、3㎝の長さに切る。 カラフルピーマン（赤）とピーマンはヘタ、種を取り除き、一口大の乱切りにする。

• 2

  A みそ大さじ11/2、砂糖小さじ2、水大さじ2を全て混ぜ合わせておく。

• 3

  フライパンにごま油を中火で熱し、1を加えて約3分間良く炒める。

• 4

  一旦火を止め、3に2を加えて混ぜ合わせたら、再び中火で水分がなくなるまで炒め、器に盛る。

ポイント

味噌は白味噌を使用しています。 お好みで味噌の量は加減をしてください。

作ってみた！

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