鶏肉とエリンギのコク旨っ!バター醤油炒め。
投稿日2013/03/04
更新日2013/03/04
調理時間20分
フライパン1つで出来るご飯もお酒もすすむレシピ。
材料（2人分）
- 鶏もも肉250g
- エリンギ1パック
- 長ネギ1本
- *水250ml
- *しょうゆ大さじ1
- *砂糖小さじ1
- *酒大さじ1
- みりん大さじ1
- バター15g
- 鷹の爪1/2本
- 塩、コショウ適量
作り方
ポイント
ダイエットを気にする人は、お肉の代わりにたっぷりのきのこを入れると低カロリーに抑えることができます。 根菜を加えても美味しいですよ～♪
- 1
にんにくはみじん切り、ネギは3cmの長さのざく切り、エリンギは乱切りにする。 *印の調味料を混ぜ合わせておく。
- 2
熱したフライパンにバターを溶かす。 刻んだにんにく、鷹の爪を入れて香りが出たら鶏肉→ネギ→エリンギの順番で炒めていく。全体にバターがまわったら、*印の材料を全て入れて煮る。
- 3
煮汁が半分になったらみりんを加え、火を強火にして煮詰める。 具材に煮汁をしっかり絡ませたらできあがり。
レシピID
100753
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松野エリカ
無理なダイエット経験から食の大切さを痛感。 短大、専門学校にて栄養学・マクロビオティックを専攻し、栄養士・食育インストラクター、マクロビオティックインストラクターを取得。 『食事』にて長年抱えていた不調の解消や体質改善にも成功する。 銀座のマクロビオティックレストランにてパティシエを務めた後、現在は美容料理家として「食べてキレイに...」をコンセプトに、カラダの内側から美しく健康になれる料理を提案。 セミナーや出張料理教室の開催、コラムの執筆等幅広く活躍中。