鶏肉とエリンギのコク旨っ!バター醤油炒め。

材料2人分

• 鶏もも肉
  250g
• エリンギ
  1パック
• にんにく
  1片
• 長ネギ
  1本
• A
  水
  250ml
• A
  しょうゆ
  大さじ1
• A
  砂糖
  小さじ1
• A
  酒
  大さじ1
• みりん
  大さじ1
• バター
  15g
• 鷹の爪
  1/2本
• 塩、コショウ
  適量

作り方

• 1

  にんにくはみじん切り、長ネギは3cmのざく切り、エリンギは乱切りにする。 A 水250ml、しょうゆ大さじ1、砂糖小さじ1、酒大さじ1の調味料を混ぜ合わせておく。

• 2

  熱したフライパンにバターを溶かす。 刻んだにんにく、鷹の爪を入れて香りが出たら鶏もも肉→ネギ→エリンギの順番で炒めていく。全体にバターがまわったら、Aの材料を全て入れて煮る。

  
• 3

  煮汁が半分になったらみりんを加え、火を強火にして煮詰める。 塩、コショウで味を調え、具材に煮汁をしっかり絡ませたらできあがり。

ポイント

ダイエットを気にする人は、お肉の代わりにたっぷりのきのこを入れると低カロリーに抑えることができます。 根菜を加えても美味しいですよ～♪

作ってみた！

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