フライパン1つで出来るご飯もお酒もすすむレシピ。
ダイエットを気にする人は、お肉の代わりにたっぷりのきのこを入れると低カロリーに抑えることができます。 根菜を加えても美味しいですよ~♪
にんにくはみじん切り、ネギは3cmの長さのざく切り、エリンギは乱切りにする。 *印の調味料を混ぜ合わせておく。
熱したフライパンにバターを溶かす。 刻んだにんにく、鷹の爪を入れて香りが出たら鶏肉→ネギ→エリンギの順番で炒めていく。全体にバターがまわったら、*印の材料を全て入れて煮る。
煮汁が半分になったらみりんを加え、火を強火にして煮詰める。 具材に煮汁をしっかり絡ませたらできあがり。
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松野エリカ
無理なダイエット経験から食の大切さを痛感。 短大、専門学校にて栄養学・マクロビオティックを専攻し、栄養士・食育インストラクター、マクロビオティックインストラクターを取得。 『食事』にて長年抱えていた不調の解消や体質改善にも成功する。 銀座のマクロビオティックレストランにてパティシエを務めた後、現在は美容料理家として「食べてキレイに...」をコンセプトに、カラダの内側から美しく健康になれる料理を提案。 セミナーや出張料理教室の開催、コラムの執筆等幅広く活躍中。