タルタルソース~らっきょう入り~

10

2013.10.14

分類調味料

調理時間: 10分

ID 110074

rumi

♪♪smile taste♪♪

らっきょうを入れることで、和食にあう甘めのタルタルソースになっています☆
カレー粉などを使ったスパイシーな料理にも良く合います。

    材料4人分
    1個
    きゅうり、らっきょう、玉ねぎ 各20g
    マヨネーズ 50g
    ブラックペッパー 小さじ1/8
    レモン果汁 2g
    作り方
    Point!
    らっきょうを使うことでピクルスを作る手間を省きました。
    ブラックペッパーは挽きたてを入れることで風味が一層引き立ちます。
    1. 卵は、鍋に入れてかぶるくらいの水を注ぎ、強火にかける。
      沸騰したら弱火で8分茹でて冷水にとる。
      殻を剥き、粗めのみじん切りにする。
      ※卵は8割火が通った状態に茹でることでソースのまろやかさが増します。
    2. 玉ねぎは、みじん切りにして水にさらし、1度水をかえて5分置く。
      ザルにとって水気をしっかり切る。
    3. きゅうり、らっきょうもみじん切りにしてボウルに入れる。
      玉ねぎ、卵、マヨネーズ、ブラックペッパー、レモン果汁を加え、ざっくりと混ぜ完成!
    1 30
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