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タルタルソース~らっきょう入り~

  • 2013.10.14

  • 110074
  • 調味料
    タルタルソース~らっきょう入り~
    タルタルソース~らっきょう入り~

    コメント

    らっきょうを入れることで、和食にあう甘めのタルタルソースになっています☆
    カレー粉などを使ったスパイシーな料理にも良く合います。

    材料4人分

    1個
    各20g
    50g
    小さじ1/8
    2g

    作り方

    1

    卵は、鍋に入れてかぶるくらいの水を注ぎ、強火にかける。
    沸騰したら弱火で8分茹でて冷水にとる。
    殻を剥き、粗めのみじん切りにする。
    ※卵は8割火が通った状態に茹でることでソースのまろやかさが増します。

    2

    玉ねぎは、みじん切りにして水にさらし、1度水をかえて5分置く。
    ザルにとって水気をしっかり切る。

    3

    きゅうり、らっきょうもみじん切りにしてボウルに入れる。
    玉ねぎ、卵、マヨネーズ、ブラックペッパー、レモン果汁を加え、ざっくりと混ぜ完成!

    ポイント

    らっきょうを使うことでピクルスを作る手間を省きました。
    ブラックペッパーは挽きたてを入れることで風味が一層引き立ちます。

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