『じゃがいものぴり辛ソース煮』こってり甘辛味でおいしい！

材料4人分

• じゃがいも
  300g(中3個)
• にんにく
  １かけ
• 鷹の爪
  １本
• サラダ油
  大さじ1/2
• 中濃ソース
  大さじ３
• みそ
  大さじ1/2
• みりん
  大さじ１
• 水
  100cc
• 白ごま
  適量

作り方

• 下準備
  ・じゃがいもは１口大に切って、水でさっと澱粉質を洗い流し、ざるにあげておく。 ・にんにくは包丁の背でつぶしておく。 ・鷹の爪は種を取り除く。

• 1

  鍋にじゃがいも、にんにく、鷹の爪、サラダ油を加えてじゃがいものまわりが少し透明になるまで中火で3分ほど炒める。

  
• 2

  水、中濃ソース、みそ、みりんを加えて落とし蓋をして中火で10分程じゃがいもがやわらかくなるまで煮る。 ※じゃがいもが柔らかくなる前に水分がなくなってしまったら、適宜水を足す。

• 3

  落とし蓋を外して煮汁がとろみがついてからまるまで煮詰める。お皿に盛り付けて白ごまをかける。

  

ポイント

・辛いのが苦手な方は鷹の爪を除いてください。

作ってみた！

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