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豚肉の揚げ出し風 アボカドおろしのっけ

20
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2014.03.24

分類主菜

調理時間: 20分

ID112570

河埜 玲子

忙しい人のための!一品で栄養バランスがとれる優秀レシピ

揚げないので簡単・楽チン♫ かりっじゅわっと旨みあふれる揚げ出し風の豚肉に、さっぱり時々とろん・・のアボカドおろしが好相性です^^大根おろし+アボカドでビタミンたっぷり!栄養バランス満点の一品です♫

お肉のおかず ヘルシー 大根 野菜のおかず 時短 電子レンジ 簡単 豚肉薄切り 大根おろし アボカド

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材料3人分
豚こま切れ肉 200g
★塩こしょう 少々
★生姜すりおろし 小さじ1/2
★酒(無ければ水)・片栗粉 各大さじ1
大根おろし 1/3本分(軽く水分をしぼり150gくらい)
アボカド 1/2個
○水 カップ1/2
○醤油・みりん 各大さじ2
○砂糖 大さじ1/2
作り方
Point!
豚肉は、多めの油で揚げ焼きにするので後片付けが楽チンです。 お肉は下味の水分(お酒)と片栗粉の効果で柔らかく仕上がるので下味は必ず。 大根おろしにアボカドを混ぜることで、味にコクを加え、栄養バランスもよくなります。 アボカドは完熟のものを!
  1. 豚肉に★をもみ込み下味をつけ、サラダ油を多めにしいたフライパンで中火でこんがりと焼く。あまりいじらないように、焼き色をつけるのがコツ。焼けたらペーパーに取り油を切る。
  2. 豚肉を焼いている間に、
    アボカドは皮とタネを取り除き、さいの目に切り、レモン汁少々(分量外。無ければお酢)をまぶす。
    大根おろしとアボカドを混ぜる。
  3. 焼けた豚肉をお皿に並べ、2のアボカドおろしをのせる。
    耐熱ボウルに○を入れて、レンジ600wで2分半加熱し、かけたら出来上がり。
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