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ヘルシー! ふわふわ!とろけるおからすいとん汁

  • 2014.01.16

  • 112912
  • 汁物
    ヘルシー! ふわふわ!とろけるおからすいとん汁
    ヘルシー! ふわふわ!とろけるおからすいとん汁ヘルシー! ふわふわ!とろけるおからすいとん汁

    コメント

    すいとんをヘルシーなおからで作った、具沢山のすいとん汁です。ふわふわでくちどけが良いおからすいとんは小麦粉のものより美味しい!おから嫌いな子供さんや男性にも好評です。汁物一品で栄養バランス満点の優秀レシピです。

    材料4人分(4人分)

    100g
    1枚
    1/4本(200g)
    1/2本(70g)
    150g
    1本
    100g
    少々
    A 1200cc
    A 小さじ1
    A 各大さじ1
    A 大さじ2
    B 100g
    B 大さじ3
    B 150cc
    B 少々
    適量(好みで)

    作り方

    1

    豚薄切り肉、油揚げは短冊切りにする。しめじはほぐす。
    大根と人参は薄い(1mm〜2mm)いちょう切り、白ネギは斜め薄切りにする。
    (時短のため、大根と人参は薄く切る)

    2

    お鍋にごま油少々を入れ、豚肉、油揚げ、大根、人参、里いも、白ネギ、しめじをさっと炒める。A

    水 1200cc、和風だしの素(顆粒) 小さじ1、みりん・酒 各大さじ1、醤油 大さじ2

    を加えてふたをし強火にし、沸騰後弱火で約5分煮る。

    3

    煮ている間に、おからすいとんを作る。
    耐熱ボウルにB

    おから(生) 100g、片栗粉 大さじ3、水 150cc、塩 少々

    を入れてお箸でよく混ぜる。ラップはせず、レンジ600wで2分加熱し一旦取り出し箸でよく混ぜ、再び同様に1分半加熱後よく混ぜる。少し透明感がありお餅のようなねばりが出れば完成。

    4

    2の野菜が煮えたら、おからすいとんを大さじ1くらいづつスプーンですくって、ポトポト落としてひと煮立ちさせる。足りなければ塩(分量外)で味を整えて出来上がり。
    好みで、青ねぎや生姜を添えて召し上がれ。

    ポイント

    おからすいとんは、混ぜてレンジで加熱するだけなので簡単!小麦粉で作るより、くちどけが良く美味しいだけでなく、食物繊維や蛋白質、カルシウムも豊富。たっぷりの野菜やお肉も入り栄養バランス満点です。
    薄味なので、好みで醤油を増やしてください。

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    レビュー2件

    • holyholy76

      夜遅くに作りました^_^; スープ美味しいです! おからが手に入らず、明日の朝は小麦 粉スイトンにしようかと思ってます。 スープだけでも◎なのでそのまま食べ ようかしら

      2014.01.21 15:19

      holyholy76さん

    • holyholy76

      夜遅くに作りました^_^; スープ美味しいです! おからが手に入らず、明日の朝は小麦 粉スイトンにしようかと思ってます。 スープだけでも◎なのでそのまま食べ ようかしら

      2014.01.21 15:19

      holyholy76さん

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