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ヘルシー! ふわふわ!とろけるおからすいとん汁

15

2014.01.16

分類汁物

調理時間: 15分

ID112912

河埜 玲子

忙しい人のための!一品で栄養バランスがとれる優秀レシピ

すいとんをヘルシーなおからで作った、具沢山のすいとん汁です。ふわふわでくちどけが良いおからすいとんは小麦粉のものより美味しい!おから嫌いな子供さんや男性にも好評です。汁物一品で栄養バランス満点の優秀レシピです。

レンジ ごま油 野菜 汁物 豚肉 大根 油揚げ 時短 小麦粉 シニア 出汁 生姜 にんじん 豚汁 おかず 簡単 子供 ヘルシー しめじ

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材料4人分(4人分)
豚バラ薄切り肉 100g
油揚げ 1枚
大根 1/4本(200g)
人参 1/2本(70g)
里芋(冷凍) 150g
白ネギ 1本
しめじ 100g
ごま油 少々
A
1200cc
A
和風だしの素(顆粒) 小さじ1
A
みりん・酒 各大さじ1
A
醤油 大さじ2
B
おから(生) 100g
B
片栗粉 大さじ3
B
150cc
B
少々
青ねぎの小口切り又は生姜すりおろし 適量(好みで)
作り方
Point!
おからすいとんは、混ぜてレンジで加熱するだけなので簡単!小麦粉で作るより、くちどけが良く美味しいだけでなく、食物繊維や蛋白質、カルシウムも豊富。たっぷりの野菜やお肉も入り栄養バランス満点です。 薄味なので、好みで醤油を増やしてください。
  1. 豚薄切り肉、油揚げは短冊切りにする。しめじはほぐす。
    大根と人参は薄い(1mm〜2mm)いちょう切り、白ネギは斜め薄切りにする。
    (時短のため、大根と人参は薄く切る)
  2. お鍋にごま油少々を入れ、豚肉、油揚げ、大根、人参、里いも、白ネギ、しめじをさっと炒める。A

    水 1200cc、和風だしの素(顆粒) 小さじ1、みりん・酒 各大さじ1、醤油 大さじ2

    を加えてふたをし強火にし、沸騰後弱火で約5分煮る。
  3. 煮ている間に、おからすいとんを作る。
    耐熱ボウルにB

    おから(生) 100g、片栗粉 大さじ3、水 150cc、塩 少々

    を入れてお箸でよく混ぜる。ラップはせず、レンジ600wで2分加熱し一旦取り出し箸でよく混ぜ、再び同様に1分半加熱後よく混ぜる。少し透明感がありお餅のようなねばりが出れば完成。
  4. 2の野菜が煮えたら、おからすいとんを大さじ1くらいづつスプーンですくって、ポトポト落としてひと煮立ちさせる。足りなければ塩(分量外)で味を整えて出来上がり。
    好みで、青ねぎや生姜を添えて召し上がれ。
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holyholy76 さん
2014.01.21 15:19

夜遅くに作りました^_^; スープ美味しいです! おからが手に入らず、明日の朝は小麦 粉スイトンにしようかと思ってます。 スープだけでも◎なのでそのまま食べ ようかしら

holyholy76 さん
2014.01.21 15:19

夜遅くに作りました^_^; スープ美味しいです! おからが手に入らず、明日の朝は小麦 粉スイトンにしようかと思ってます。 スープだけでも◎なのでそのまま食べ ようかしら

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