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コンソメ不要＆時短。根菜とベーコンのぽかぽかスープ

20分

2016.01.12

分類汁物

調理時間： 20分

ID134380

河埜玲子

忙しい人のための！一品で栄養バランスがとれる優秀レシピ

ベーコンの旨味と、白ネギ・根菜の甘味でコンソメ無し・時短でも美味しいスープに。
地味になりがちな根菜類もちょっとおしゃれに。
根菜類とねぎが身体を温めてくれます。

時短洋風スープベーコン大根ヘルシー長ねぎ

材料2人分

作り方

Point!

根菜類はサイコロ状に切ることで時短です。ベーコンの旨味と野菜の甘味で、コンソメ不要でも美味しい。塩は、味を見ながらややしっかりめに。

白ねぎは縦半分に切ってから5mm幅に切る。
ベーコンは細切りにする。
大根は1cm角のサイコロ状、にんじんは7mm角のサイコロ状に切る。
大根の葉はみじん切りにする。
お鍋に油を入れて中火にかけ、白ねぎとベーコンを焦がさないように炒める。
白ネギに火が通ったら、大根、にんじん、水を入れて蓋をし、沸騰後、弱火で10分煮る。
大根とにんじんが柔らかくなったら、塩とこしょうで味を整える。
大根の葉を加え、さっと煮る。