コンソメ不要&時短。根菜とベーコンのぽかぽかスープ

20

2016.01.12

分類汁物

調理時間: 20分

ID 134380

河埜 玲子

忙しい人のための!一品で栄養バランスがとれる優秀レシピ

ベーコンの旨味と、白ネギ・根菜の甘味でコンソメ無し・時短でも美味しいスープに。
地味になりがちな根菜類もちょっとおしゃれに。
根菜類とねぎが身体を温めてくれます。

    材料

    2人分
    長ねぎ(白い部分) 1/2本
    ベーコン 2枚(40g)
    大根 4cm(100g)
    にんじん 1/4本(40g)
    大根の葉(あれば) 10g
    菜種油 小さじ1
    2カップ(400cc)
    適量
    こしょう 少々

    作り方

    ポイント

    根菜類はサイコロ状に切ることで時短です。
    ベーコンの旨味と野菜の甘味で、コンソメ不要でも美味しい。
    塩は、味を見ながらややしっかりめに。
    1. 白ねぎは縦半分に切ってから5mm幅に切る。
      ベーコンは細切りにする。
      大根は1cm角のサイコロ状、にんじんは7mm角のサイコロ状に切る。
      大根の葉はみじん切りにする。
    2. お鍋に油を入れて中火にかけ、白ねぎとベーコンを焦がさないように炒める。
    3. 白ネギに火が通ったら、大根、にんじん、水を入れて蓋をし、沸騰後、弱火で10分煮る。
    4. 大根とにんじんが柔らかくなったら、塩とこしょうで味を整える。
      大根の葉を加え、さっと煮る。
    54 456

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    ヘルシー ベーコン 大根 時短 洋風スープ 長ねぎ

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