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コンソメ不要&時短。根菜とベーコンのぽかぽかスープ

20

2016.01.12

分類汁物

調理時間: 20分

ID134380

河埜 玲子

忙しい人のための!一品で栄養バランスがとれる優秀レシピ

ベーコンの旨味と、白ネギ・根菜の甘味でコンソメ無し・時短でも美味しいスープに。
地味になりがちな根菜類もちょっとおしゃれに。
根菜類とねぎが身体を温めてくれます。

時短 洋風スープ ベーコン 大根 ヘルシー 長ねぎ

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材料2人分
長ねぎ(白い部分) 1/2本
ベーコン 2枚(40g)
大根 4cm(100g)
にんじん 1/4本(40g)
大根の葉(あれば) 10g
菜種油 小さじ1
2カップ(400cc)
適量
こしょう 少々
作り方
Point!
根菜類はサイコロ状に切ることで時短です。 ベーコンの旨味と野菜の甘味で、コンソメ不要でも美味しい。 塩は、味を見ながらややしっかりめに。
  1. 白ねぎは縦半分に切ってから5mm幅に切る。
    ベーコンは細切りにする。
    大根は1cm角のサイコロ状、にんじんは7mm角のサイコロ状に切る。
    大根の葉はみじん切りにする。
  2. お鍋に油を入れて中火にかけ、白ねぎとベーコンを焦がさないように炒める。
  3. 白ネギに火が通ったら、大根、にんじん、水を入れて蓋をし、沸騰後、弱火で10分煮る。
  4. 大根とにんじんが柔らかくなったら、塩とこしょうで味を整える。
    大根の葉を加え、さっと煮る。
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