Name: コンソメ不要＆時短。根菜とベーコンのぽかぽかスープ
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2人分
Ingredients: 長ねぎ(白い部分) 1/2本; ベーコン 2枚(40g); 大根 4cm(100g); にんじん 1/4本(40g); 大根の葉(あれば) 10g; 菜種油 小さじ1; 水 2カップ(400cc); 塩 適量; こしょう 少々

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2016.01.12

分類汁物

調理時間： 20分

ID 134380

河埜玲子

忙しい人のための！一品で栄養バランスがとれる優秀レシピ

ベーコンの旨味と、白ネギ・根菜の甘味でコンソメ無し・時短でも美味しいスープに。
地味になりがちな根菜類もちょっとおしゃれに。
根菜類とねぎが身体を温めてくれます。

材料

2人分

	長ねぎ(白い部分)	1/2本
	ベーコン	2枚(40g)
	大根	4cm(100g)
	にんじん	1/4本(40g)
	大根の葉(あれば)	10g
	菜種油	小さじ1
	水	2カップ(400cc)
	塩	適量
	こしょう	少々

作り方

ポイント

根菜類はサイコロ状に切ることで時短です。
ベーコンの旨味と野菜の甘味で、コンソメ不要でも美味しい。
塩は、味を見ながらややしっかりめに。

白ねぎは縦半分に切ってから5mm幅に切る。
ベーコンは細切りにする。
大根は1cm角のサイコロ状、にんじんは7mm角のサイコロ状に切る。
大根の葉はみじん切りにする。
お鍋に油を入れて中火にかけ、白ねぎとベーコンを焦がさないように炒める。
白ネギに火が通ったら、大根、にんじん、水を入れて蓋をし、沸騰後、弱火で10分煮る。
大根とにんじんが柔らかくなったら、塩とこしょうで味を整える。
大根の葉を加え、さっと煮る。