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時短!ルー不要 やさしい豆入りトマトカレー

15
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2016.04.25

分類主食

調理時間: 15分

ID138368

河埜 玲子

忙しい人のための!一品で栄養バランスがとれる優秀レシピ

ルー不使用、フライパンでさっと煮るだけの時短カレーです。ミルクの入ったやしい味で子どもがパクパク!
豆と野菜がたっぷりで身体にもやさしいです^^

カレー ヘルシー キッズ 時短 フライパン にんじん 豆類

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材料2人分
玉ねぎ 1個(150g)
にんじん 1/2本(80g)
にんにく(チューブ又はすりおろし) 小さじ1/2
しょうが(チューブ又はすりおろし) 小さじ1/2
鷄ひき肉 150g
A
カレー粉 小さじ2
A
片栗粉 小さじ2
ミックスビーンズ(水煮) 100g
B
トマトジュース 200cc
B
固形コンソメ 1個
牛乳(豆乳) 100cc
大さじ1/2
小さじ1/4
作り方
Point!
牛乳を入れることで、まろやかになり、コクもでます。豆乳で代用しても可。 片栗粉はとろみ付けのために加えています。 玉ねぎとにんじんはレンジ加熱し時短に。 鷄ひきにくは、もも肉より胸肉を使うとより低カロリーです。
  1. 玉ねぎはあらみじん切り、にんじんは1cm角に切る。
    耐熱ボウルに入れてラップをかけ、レンジ600wで3分加熱する。
  2. フライパンに油を入れて中火にかけ、にんにく、しょうが、1の玉ねぎとにんじんを入れてさっと炒める。
  3. 鷄ひき肉を加え、火がとおりポロポロになるまで炒めたら、A

    カレー粉 小さじ2、片栗粉 小さじ2

    を加え、こがさないように1分ほど炒める。
    (焦げそうになったら、火を弱める。)
  4. 水気を切ったミックスビーンズ、B

    トマトジュース 200cc、固形コンソメ 1個

    を加え、沸騰後中火で3分ほど煮る。
  5. 牛乳を加え、ふつふつと沸騰したら火を止め、塩で味を整える。
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