チョコ不使用。マーブル豆乳レアチーズケーキ

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2017.02.03

分類デザート

調理時間: 10分(冷やし固める時間を除く。)

ID 146200

河埜 玲子

忙しい人のための!一品で栄養バランスがとれる優秀レシピ

バレンタインに!
生クリームの代わりに豆乳を使い、チョコも不使用でヘルシー!豆乳入りとは分からないクリーミーでとっても美味しいレアチーズケーキ。
ミキサーでただ混ぜるだけ。
マーブル模様も、とっても簡単に失敗なくできます。

    材料(直径15cmのケーキ型1台分(底が外れるもの))
    クリームチーズ 200g
    豆乳(無調整) 200cc
    砂糖 50g
    A
    粉ゼラチン 5g
    A
    大さじ2
    レモン汁 小さじ1
    ピュアココア 大さじ1
    作り方
    Point!
    ミキサーがない場合は、クリームチーズをなめらかになるまで混ぜ、そこに1を少しずつ混ぜてください。あとは、同様の手順です。
    1. Aの水に粉ゼラチンを入れてふやかす。
      耐熱ボウルに豆乳と砂糖を加え、ラップをかけずレンジ600wで2分加熱する。
      ふやかしたゼラチンを加え、さらにレンジ600wで1分加熱し、よく混ぜてゼラチンを溶かす。
    2. クリームチーズ、1、レモン汁をフードプロセッサー(またはミキサー)に入れて、なめらかになるまで攪拌する。
    3. 小さいボウルにピュアココアを入れ、2を大さじ4取りって加え、よく混ぜる。
    4. ケーキ型に、2を流し込む。
      3を小さじ1くらいずつ、間隔をあけて落とし、菜箸で大きく混ぜてマーブル模様にする。
      ラップをかけて、冷蔵庫で冷やし固める。
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