チョコ不使用。マーブル豆乳レアチーズケーキ

• 10分冷やし固める時間を除く。

材料（直径15ｃｍのケーキ型１台分（底が外れるもの））

• クリームチーズ
  200ｇ
• 豆乳（無調整）
  200cc
• 砂糖
  50ｇ
• A
  粉ゼラチン
  5ｇ
• A
  水
  大さじ２
• レモン汁
  小さじ１
• ピュアココア
  大さじ1

作り方

• 1

  Aの水に粉ゼラチンを入れてふやかす。 耐熱ボウルに豆乳と砂糖を加え、ラップをかけずレンジ600wで２分加熱する。 ふやかしたゼラチンを加え、さらにレンジ600wで1分加熱し、よく混ぜてゼラチンを溶かす。

  
• 2

  クリームチーズ、１、レモン汁をフードプロセッサー（またはミキサー）に入れて、なめらかになるまで攪拌する。

  
• 3

  小さいボウルにピュアココアを入れ、２を大さじ４取りって加え、よく混ぜる。

  
• 4

  ケーキ型に、２を流し込む。 ３を小さじ１くらいずつ、間隔をあけて落とし、菜箸で大きく混ぜてマーブル模様にする。 ラップをかけて、冷蔵庫で冷やし固める。

  

ポイント

ミキサーがない場合は、クリームチーズをなめらかになるまで混ぜ、そこに１を少しずつ混ぜてください。あとは、同様の手順です。

作ってみた！

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