フライパン10分。豚肉ときのこのしそチーズ蒸し
投稿日2017/08/06
更新日2017/08/06
調理時間10分
フライパンひとつ、10分でできるスピードレシピ。豚肉・きのこ・チーズの旨味がたっぷり。さっぱりながらコクもあり、大満足の美味しさ。 ボリュームのわりに低カロリーで、栄養バランスが良い一品。
材料2人分
- 豚ロース肉（しゃぶしゃぶ用）150ｇ
- 塩こしょう少々
- ぶなしめじ100g
- えのきたけ100ｇ
- 青じそ10枚
- スライスチーズ２枚
- 酒50cc
- なたね油少々
- トマト１個
- Aめんつゆ（2倍濃縮）大さじ2
- Aオリーブオイル大さじ1
作り方
ポイント
しゃぶしゃぶ用のお肉を使うことで、時間短縮になります。 チーズ・豚肉・きのこのコクと旨味で、蒸し料理でもさっぱりしすぎず、満足感があります。 食物繊維が豊富で、ボリュームの割に低カロリーです。
- 1
えのきたけは石づきをとり、長さ半分に切り、ぶなしめじは小房にわける。 青じそは、1枚を3～4等分くらいの大きさにちぎる。
- 2
フライパンになたね油少々をしき、豚ロース肉(しゃぶしゃぶ用)を並べ、塩こしょうをふる。
- 3
2の上に、青じそ、えのきたけとぶなしめじ、スライスチーズの順にのせ、酒をふりかける。
- 4
蓋をして中火にかけ、蒸気がでたら弱火にし、3〜4分蒸す。
- 5
蒸している間にソースを作る。 トマトをさいの目に切ってボウルに入れ、A めんつゆ（2倍濃縮）大さじ2、オリーブオイル大さじ1を加え混ぜる。 蒸しあがったら、ソースをかけて食べる。
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質問
作ってみた!
「しゃぶしゃぶ」の基本レシピ・作り方
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- Artist
河埜 玲子
医師・料理家・キッズ食育マスタートレーナー
- 医師
- 日本キッズ食育協会医学アドバイザー
- キッズ食育マスタートレーナー
医師・料理家・日本キッズ食育協会医学アドバイザー・キッズ食育マスタートレーナー。11歳の娘を持つ医師。 「家庭のキッチンで出来る病気予防」をテーマに、忙しくても実現可能な簡単・美味しい健康レシピを提案。食の観点から予防医学を家庭に広げていきたいと思っている。 また、子どものうちに正しい食の知識を身につけることが、将来の健康に非常に重要だということから、子どもの食育を広げる活動も行っている。 子育てをしながら仕事を続ける自らの経験をもとに、 忙しくても、子どもに栄養満点で手作りのお料理を食べさせてあげたいという願いを叶える、栄養バランスが取れる時短・作り置きレシピを発信。 著書 「医師が教える 一品で栄養バランスが取れるレシピ」(SBクリエイティブ)。
