【作り置き】手羽元とこんにゃくの韓国風煮込み　フライパンで。

材料2人分

• 鶏手羽元
  5本（300ｇ）
• こんにゃく
  1/2枚
• 大根
  300ｇ
• ごま油
  小さじ２
• A
  にんにく・みじん切り
  1/2片分
• A
  水
  1カップ
• A
  しょうゆ
  大さじ1.5
• A
  お酢
  大さじ１
• A
  酒
  大さじ１
• A
  砂糖
  大さじ1/2
• いりごま
  大さじ１
• 青ねぎの小口切り
  1/2束分（50ｇ）

作り方

• 1

  こんにゃくは、手で食べやすい大きさにちぎる。 大根は皮をむいて、厚さ1.5cmのいちょう切りにし、耐熱ボウルに入れてラップかけ、レンジ600wで5分加熱する。

• 2

  フライパンにごま油を入れて中ににかけ、鶏手羽元を焼く。表面に焼き色がついたら、こんにゃくも入れて、さっと炒め合わせる。

• 3

  A にんにく・みじん切り1/2片分、水1カップ、しょうゆ大さじ1.5、お酢大さじ１、酒大さじ１、砂糖大さじ1/2と1の大根を加えてふたをして、弱めの中火で15分煮る。

• 4

  ふたを開けて、強火にし、煮汁がほぼなくなるまで5分ほど煮詰める。(時々かき混ぜる。) 仕上げに、いりごまと青ねぎの小口切りを混ぜ合わせる。

ポイント

・お酢を加えることで、さっぱり感とコクが出ます。 ・煮汁はしっかり目に水分を飛ばしてください。 ・大根はレンジであらかじめ加熱しておくことで、短時間でもとろける柔らかさに。

作ってみた！

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