【作り置き】手羽元とこんにゃくの韓国風煮込み フライパンで。

30

2019.02.02

分類主菜

調理時間: 30分

ID 371392

河埜 玲子

忙しい人のための!一品で栄養バランスがとれる優秀レシピ

長時間煮込まなくてもオッケー。
薬味とごまの風味がきいているので、砂糖や塩分をたくさん入れなくても美味しくできます。

    材料

    2人分
    鶏手羽元 5本(300g)
    こんにゃく 1/2枚
    大根 300g
    ごま油 小さじ2
    A
    にんにく・みじん切り 1/2片分
    A
    1カップ
    A
    しょうゆ 大さじ1.5
    A
    お酢 大さじ1
    A
    大さじ1
    A
    砂糖 大さじ1/2
    いりごま 大さじ1
    青ねぎの小口切り 1/2束分(50g)

    作り方

    ポイント

    ・お酢を加えることで、さっぱり感とコクが出ます。
    ・煮汁はしっかり目に水分を飛ばしてください。
    ・大根はレンジであらかじめ加熱しておくことで、短時間でもとろける柔らかさに。
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    1. こんにゃくは、手で食べやすい大きさにちぎる。
      大根は皮をむいて、厚さ1.5cmのいちょう切りにし、耐熱ボウルに入れてラップかけ、レンジ600wで5分加熱する。
    2. フライパンにごま油を入れて中ににかけ、鶏手羽元を焼く。表面に焼き色がついたら、こんにゃくも入れて、さっと炒め合わせる。
    3. A

      にんにく・みじん切り 1/2片分、水 1カップ、しょうゆ 大さじ1.5、お酢 大さじ1、酒 大さじ1、砂糖 大さじ1/2

      と1の大根を加えてふたをして、弱めの中火で15分煮る。
    4. ふたを開けて、強火にし、煮汁がほぼなくなるまで5分ほど煮詰める。(時々かき混ぜる。)
      仕上げに、いりごまと青ねぎの小口切りを混ぜ合わせる。
    8 187

    コメント・感想 Comment

    うりんこ。 さん
    2019.02.09 06:31

    ありがとうございます!

    うりんこ。 さん
    2019.02.02 12:37

    大根はどのタイミングで入れますか?蒟蒻と一緒に入れていいですか?

    河埜 玲子
    河埜 玲子 さん
    2019.02.08 20:43:25

    うりんこさん、お知らせしてくれてありがとうございます。 とっても助かりました。 レシピを訂正しておきましたので、参考にしてください。

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