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【作り置き】手羽元とこんにゃくの韓国風煮込み フライパンで。

30
煮込みの
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2019.02.02

分類主菜

調理時間: 30分

ID371392

河埜 玲子

忙しい人のための!一品で栄養バランスがとれる優秀レシピ

長時間煮込まなくてもオッケー。
薬味とごまの風味がきいているので、砂糖や塩分をたくさん入れなくても美味しくできます。

煮込み フライパン こんにゃく ごま 薬味 みじん切り ネギ 大根 にんにく 銀杏 韓国 ごま油 手羽 レンジ

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材料2人分
鶏手羽元 5本(300g)
こんにゃく 1/2枚
大根 300g
ごま油 小さじ2
A
にんにく・みじん切り 1/2片分
A
1カップ
A
しょうゆ 大さじ1.5
A
お酢 大さじ1
A
大さじ1
A
砂糖 大さじ1/2
いりごま 大さじ1
青ねぎの小口切り 1/2束分(50g)
作り方
Point!
・お酢を加えることで、さっぱり感とコクが出ます。 ・煮汁はしっかり目に水分を飛ばしてください。 ・大根はレンジであらかじめ加熱しておくことで、短時間でもとろける柔らかさに。
  1. こんにゃくは、手で食べやすい大きさにちぎる。
    大根は皮をむいて、厚さ1.5cmのいちょう切りにし、耐熱ボウルに入れてラップかけ、レンジ600wで5分加熱する。
  2. フライパンにごま油を入れて中ににかけ、鶏手羽元を焼く。表面に焼き色がついたら、こんにゃくも入れて、さっと炒め合わせる。
  3. A

    にんにく・みじん切り 1/2片分、水 1カップ、しょうゆ 大さじ1.5、お酢 大さじ1、酒 大さじ1、砂糖 大さじ1/2

    と1の大根を加えてふたをして、弱めの中火で15分煮る。
  4. ふたを開けて、強火にし、煮汁がほぼなくなるまで5分ほど煮詰める。(時々かき混ぜる。)
    仕上げに、いりごまと青ねぎの小口切りを混ぜ合わせる。
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コメント・感想 Comment
うりんこ。 さん
2019.02.09 06:31

ありがとうございます!

うりんこ。 さん
2019.02.02 12:37

大根はどのタイミングで入れますか?蒟蒻と一緒に入れていいですか?

河埜 玲子
河埜 玲子 さん
2019.02.08 20:43:25

うりんこさん、お知らせしてくれてありがとうございます。 とっても助かりました。 レシピを訂正しておきましたので、参考にしてください。

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