さばみそ缶の炊き込みご飯
投稿日2020/11/04
更新日2020/11/04
調理時間10分(金芽ロウカット玄米を浸水・炊飯する時間を除く)
さば味噌煮缶を調味料としても使えば、あっという間に完成。甘めの味付けとさばのうま味、青ねぎの風味が、旨味の強い金芽ロウカット玄米とよく合います。さばのしっとりとした食感で、ふっくらしたロウカット玄米がより美味しく食べられます。青ねぎとパプリカに含まれるβカロテンやビタミンCは抗酸化ビタミンであり、美肌効果が期待できます。
材料4人分
- 金芽ロウカット玄米2合
- さば缶詰（みそ煮）1缶（190g）
- パプリカ（赤）1/2個
- Aしょうが（チューブ）小さじ１
- Aしょうゆ大さじ１
- 青ねぎ50g
作り方
ポイント
・夏場は30分、冬場は60分浸水する。 ・さば味噌煮缶の汁を調味料として利用します。 ・野菜は自宅にあるもので代用可です。 ・材料は全て火を通さなくても食べられるものなので、時短になります。 #東洋ライスタイアップ
- 準
お釜に、金芽ロウカット玄米と水540mlを入れて浸水しておく。
- 1
下準備した金芽ロウカット玄米のお釜に、さば缶詰（みそ煮）、短冊切りにしたパプリカ（赤）、A しょうが（チューブ）小さじ１、しょうゆ大さじ１を入れて、普通に炊飯する。（さば缶は汁ごとすべて加える）
- 2
炊き上がったら、刻んだ青ねぎを混ぜる。
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河埜 玲子
医師・料理家・キッズ食育マスタートレーナー
- 医師
- 日本キッズ食育協会医学アドバイザー
- キッズ食育マスタートレーナー
医師・料理家・日本キッズ食育協会医学アドバイザー・キッズ食育マスタートレーナー。11歳の娘を持つ医師。 「家庭のキッチンで出来る病気予防」をテーマに、忙しくても実現可能な簡単・美味しい健康レシピを提案。食の観点から予防医学を家庭に広げていきたいと思っている。 また、子どものうちに正しい食の知識を身につけることが、将来の健康に非常に重要だということから、子どもの食育を広げる活動も行っている。 子育てをしながら仕事を続ける自らの経験をもとに、 忙しくても、子どもに栄養満点で手作りのお料理を食べさせてあげたいという願いを叶える、栄養バランスが取れる時短・作り置きレシピを発信。 著書 「医師が教える 一品で栄養バランスが取れるレシピ」(SBクリエイティブ)。
