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    【低糖質】【ダイエット】止まらない!納豆と大根の梅和え

    副菜

    【低糖質】【ダイエット】止まらない!納豆と大根の梅和え

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    • 投稿日2022/11/20

    • 更新日2022/11/20

    • 調理時間10

    大根の食感と、爽やかな梅の酸味で、止まらないおいしさ! 納豆をさっぱりと美味しく食べられ、ボリュームもあります。 低糖質・低カロリーで、たんぱく質、脂質の代謝や肌の健康に欠かせないビタミンB2、食物繊維や鉄分など、ダイエット中に抱えない栄養素がしっかり摂れ、健康にやせたい人におすすめのレシピです。

    材料2人分

    • 大根
      100g
    • 少々
    • 納豆
      1パック
    • 納豆のたれ
      1パック分
    • 梅肉
      10g(中1個分)

    作り方

    ポイント

    ・大根は塩で少ししんなりさせておくと、シャキシャキした食感がありつつも口当たりが柔らかくなり、食べやすいです。 ・大根の食感とみずみずしさ、梅の酸味で、納豆がさっぱりと美味しく食べられます。 ・大根を混ぜることで、ボリュームもアップ!

    • 1

      大根は7~8㎜角に切り、塩をまぶし数分おく。ペーパータオル2枚でくるんで軽く絞り、水気を取る。

      工程写真
    • 2

      1の大根に、納豆、納豆のたれ、荒く刻んだ梅肉を混ぜる。

    レシピID

    448632

    「大根」の基礎

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    河埜 玲子
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    河埜 玲子

    医師・料理家・日本キッズ食育協会医学アドバイザー・キッズ食育マスタートレーナー。11歳の娘を持つ医師。 「家庭のキッチンで出来る病気予防」をテーマに、忙しくても実現可能な簡単・美味しい健康レシピを提案。食の観点から予防医学を家庭に広げていきたいと思っている。 また、子どものうちに正しい食の知識を身につけることが、将来の健康に非常に重要だということから、子どもの食育を広げる活動も行っている。 子育てをしながら仕事を続ける自らの経験をもとに、 忙しくても、子どもに栄養満点で手作りのお料理を食べさせてあげたいという願いを叶える、栄養バランスが取れる時短・作り置きレシピを発信。 著書 「医師が教える 一品で栄養バランスが取れるレシピ」(SBクリエイティブ)。

    「料理家」という働き方 Artist History