副菜
マグロとじゃがいもの粒マスタード和え
投稿日2016/03/21
更新日2016/03/21
調理時間15分
レモンとセロリのさわやかな香り♪ ワインにぴったりです。
材料（２～３人分）
- マグロ（柵）１２０ｇ
- じゃがいも１個
- セロリ５ｃｍ
- セロリの葉少々
- A粒マスタード小さじ２
- Aワインビネガー大さじ１／２
- Aオリーブオイル大さじ１
- A塩少々
- レモン１／２個
作り方
ポイント
マグロの代わりにカツオでもOKです。 材料は食べる直前に和えてください。
- 1
じゃがいもは洗ってからラップにくるんで電子レンジで加熱し、皮をむいて一口大に切る。
- 2
マグロを半分に（長細く2本）切り、サッと湯通しして、食べやすい大きさに切る。
- 3
セロリは繊維を断ち切るように薄切りにする。
- 4
Aをよく混ぜ合わせ、１・２・３を加えて和える。
- 5
お皿に盛り、レモンの皮のすりおろし、セロリの葉のみじん切りを散らす。
レシピID
136675
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うんのえり（吽野英里)
- 野菜ソムリエ
- J.S.A.ワインエキスパート
料理家。ワインエキスパート。 大学卒業後、会社員生活を経て料理家に。 現在は料理教室やイベントの講師、レシピ開発、ワイン会や日本酒会などの開催、を手掛ける。 『おいしい』『かんたん』『ヘルシー』をモットーに、おつまみにもごはんのおかずにもなるレシピを日々考案中。