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サバのソテー、アツアツごま油がけ

15

2016.05.20

分類主菜

調理時間: 15分

ID 138613

うんのえり(吽野英里)

E-kitchen

オイスターソース&香味野菜&アツアツのごま油の組み合わせがたまらない美味しさ♪
音でも楽しめるのでホームパーティで喜ばれますよ(^^)

ソテー ごま油 ソテー しょうが ネギ 長ねぎ さば

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材料2人分
サバ 1/2身
ねぎ 5cm
しょうが 1かけ
ブロッコリースプラウト 1パック
糸唐辛子 少々
A
オイスターソース 小さじ2
A
小さじ4
サラダ油 適量
ごま油 大さじ3
片栗粉 適量
作り方
Point!
サバの皮目はカリッとソテーしてください。 アツアツのごま油は香味野菜目がけてかけてください。 サバの他にイサキ・鯛・鮭などでも美味しいですよ♪
  1. ねぎは白髪ねぎに、しょうがは千切りに、ブロッコリースプラウトは根元を切り落として、すべてを混ぜ合わせておく。
  2. サバは半分に切り片栗粉をまぶして、サラダ油をひいたフライパンで両面ソテーする(皮目から)。
  3. Aをよく混ぜ合わせてお皿にしき、2を乗せ、その上に1と糸唐辛子を乗せる。
  4. フライパンか鍋にごま油を入れて煙が出るくらいまで熱し、3の上にかける。
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