主菜
サバのソテー、アツアツごま油がけ
投稿日2016/05/20
更新日2016/05/20
調理時間15分
オイスターソース＆香味野菜＆アツアツのごま油の組み合わせがたまらない美味しさ♪ 音でも楽しめるのでホームパーティで喜ばれますよ（＾＾）
材料2人分
- サバ1/2身
- ねぎ5cm
- しょうが1かけ
- ブロッコリースプラウト1パック
- 糸唐辛子少々
- Aオイスターソース小さじ2
- A水小さじ4
- サラダ油適量
- ごま油大さじ3
- 片栗粉適量
作り方
ポイント
サバの皮目はカリッとソテーしてください。 アツアツのごま油は香味野菜目がけてかけてください。 サバの他にイサキ・鯛・鮭などでも美味しいですよ♪
- 1
ねぎは白髪ねぎに、しょうがは千切りに、ブロッコリースプラウトは根元を切り落として、すべてを混ぜ合わせておく。
- 2
サバは半分に切り片栗粉をまぶして、サラダ油をひいたフライパンで両面ソテーする（皮目から）。
- 3
Aをよく混ぜ合わせてお皿にしき、２を乗せ、その上に１と糸唐辛子を乗せる。
- 4
フライパンか鍋にごま油を入れて煙が出るくらいまで熱し、３の上にかける。
レシピID
138613
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うんのえり（吽野英里)
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- J.S.A.ワインエキスパート
料理家。ワインエキスパート。 大学卒業後、会社員生活を経て料理家に。 現在は料理教室やイベントの講師、レシピ開発、ワイン会や日本酒会などの開催、を手掛ける。 『おいしい』『かんたん』『ヘルシー』をモットーに、おつまみにもごはんのおかずにもなるレシピを日々考案中。