サバのソテー、アツアツごま油がけ

材料2人分

• サバ
  1/2身
• ねぎ
  5cm
• しょうが
  1かけ
• ブロッコリースプラウト
  1パック
• 糸唐辛子
  少々
• A
  オイスターソース
  小さじ2
• A
  水
  小さじ4
• サラダ油
  適量
• ごま油
  大さじ3
• 片栗粉
  適量

作り方

• 1

  ねぎは白髪ねぎに、しょうがは千切りに、ブロッコリースプラウトは根元を切り落として、すべてを混ぜ合わせておく。

• 2

  サバは半分に切り片栗粉をまぶして、サラダ油をひいたフライパンで両面ソテーする（皮目から）。

• 3

  Aをよく混ぜ合わせてお皿にしき、２を乗せ、その上に１と糸唐辛子を乗せる。

• 4

  フライパンか鍋にごま油を入れて煙が出るくらいまで熱し、３の上にかける。

ポイント

サバの皮目はカリッとソテーしてください。 アツアツのごま油は香味野菜目がけてかけてください。 サバの他にイサキ・鯛・鮭などでも美味しいですよ♪

作ってみた！

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