夏のビタミン補給!アンチエイジングフルーツサラダ

15

2013.07.13

分類

調理時間: 15分

ID 101438

えみ

30代になったからこそ覚えたい手料理

夏の暑さや紫外線で、どんどんビタミンが失われると聞きます。
ビタミンは体の調整や美白にも大事な栄養素だそうです。
きちんと家でご飯を食べられる時は、こんなサラダをプラスして中からきれいにしたいです。

    材料(2人分)
    にんじん 1本
    オレンジ 1個
    グレープフルーツ 1個
    ゴールデンキウイ 1個
    A
    亜麻仁油 大さじ2
    A
    白ワインビネガー 大さじ2
    A
    レモン汁 大さじ1
    A
    少々
    A
    こしょう 少々
    イタリアンパセリ 適量
    作り方
    Point!
    にんじんのβーカロチンは油と摂取したほうがいいと聞くので、オイルと一緒に摂るといいですよ!
    オイルは亜麻仁油やオリーブオイルなどの良質なもの、ビネガーはちょっとオシャレに白ワインビネガーがおススメです!
    1. にんじんは皮を向いて千切り(もしくはスライサーなどあれば便利!)、オレンジ&グレープフルーツは実を房から取り、大きければ2等分、キウイは皮を剥き縦に8等分し、パセリはみじん切りにしておく。Aは合わせておく。
    2. にんじんをスライスしたものにAを混ぜ合わせる。
      ※少し時間を置いておくと味がなじむ。
    3. 器に盛り付け、フルーツを飾り、パセリを飾る。
    3 21
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