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夏のビタミン補給!アンチエイジングフルーツサラダ

15

2013.07.13

分類

調理時間: 15分

えみ

30代になったからこそ覚えたい手料理

夏の暑さや紫外線で、どんどんビタミンが失われると聞きます。
ビタミンは体の調整や美白にも大事な栄養素だそうです。
きちんと家でご飯を食べられる時は、こんなサラダをプラスして中からきれいにしたいです。

みかん ブランチ にんじん シニア マリネ ヘルシー 時短

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材料(2人分)
にんじん 1本
オレンジ 1個
グレープフルーツ 1個
ゴールデンキウイ 1個
A
亜麻仁油 大さじ2
A
白ワインビネガー 大さじ2
A
レモン汁 大さじ1
A
少々
A
こしょう 少々
イタリアンパセリ 適量
作り方
Point!
にんじんのβーカロチンは油と摂取したほうがいいと聞くので、オイルと一緒に摂るといいですよ! オイルは亜麻仁油やオリーブオイルなどの良質なもの、ビネガーはちょっとオシャレに白ワインビネガーがおススメです!
  1. にんじんは皮を向いて千切り(もしくはスライサーなどあれば便利!)、オレンジ&グレープフルーツは実を房から取り、大きければ2等分、キウイは皮を剥き縦に8等分し、パセリはみじん切りにしておく。Aは合わせておく。
  2. にんじんをスライスしたものにAを混ぜ合わせる。
    ※少し時間を置いておくと味がなじむ。
  3. 器に盛り付け、フルーツを飾り、パセリを飾る。
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