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    夏のビタミン補給!アンチエイジングフルーツサラダ

    夏のビタミン補給!アンチエイジングフルーツサラダ
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    • 投稿日2013/07/13

    • 更新日2013/07/13

    • 調理時間15分

    夏の暑さや紫外線で、どんどんビタミンが失われると聞きます。 ビタミンは体の調整や美白にも大事な栄養素だそうです。 きちんと家でご飯を食べられる時は、こんなサラダをプラスして中からきれいにしたいです。

    材料（2人分）

    • にんじん
      1本
    • オレンジ
      1個
    • グレープフルーツ
      1個
    • ゴールデンキウイ
      1個
    • A
      亜麻仁油
      大さじ2
    • A
      白ワインビネガー
      大さじ2
    • A
      レモン汁
      大さじ1
    • A
      塩
      少々
    • A
      こしょう
      少々
    • イタリアンパセリ
      適量
    !安全な料理のために

    作り方

    ポイント

    にんじんのβーカロチンは油と摂取したほうがいいと聞くので、オイルと一緒に摂るといいですよ! オイルは亜麻仁油やオリーブオイルなどの良質なもの、ビネガーはちょっとオシャレに白ワインビネガーがおススメです!

    • 1

      にんじんは皮を向いて千切り(もしくはスライサーなどあれば便利!)、オレンジ&グレープフルーツは実を房から取り、大きければ2等分、キウイは皮を剥き縦に8等分し、パセリはみじん切りにしておく。Aは合わせておく。

    • 2

      にんじんをスライスしたものにAを混ぜ合わせる。 ※少し時間を置いておくと味がなじむ。

    • 3

      器に盛り付け、フルーツを飾り、パセリを飾る。

    レシピID

    101438

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    えみ
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    えみ

    ABC Cooking Studioで講師経験後、アシスタント経て独立。 TV・CM・本・Webなどのフードコーディネート、 レシピ開発、料理教室講師、コラム執筆、出張料理・ケータリング　　などで活動中。 特に女性に向けた健康的でヘルシーな料理を提案するお仕事を多数いただいており、得意としております。 <出身校> 辻製菓専門学校　別科製菓技術講座　修了 祐成陽子クッキングアートセミナー　フードコーディネーター養成コース　修了 <資格> ・日本野菜ソムリエ協会認定　ジュニア野菜ソムリエ ・日本ソムリエ協会認定 　ワインエキスパート ・食品衛生責任者

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