アメリカンな【ベーコンガーリック　ハッセルバックポテト】　

ベーコンを冷凍庫で30分くらい凍らせます。（挟みやすくするため） オーブンを200度に温めます。

じゃがいもをきれいに洗い、下の部分になる箇所を決めて、包丁で切り取ります。５mm程度切り取り、これは座りを良くするためです。

まな板に乗せ　箸を両側に置いて、包丁でポテト５~６mm間隔で切れ目を入れます。箸を置くことで下まで切れ目が入りません。

じゃばらになった方を下にして　水につけます。5分漬けたら、タオルで水分を拭き取ります。

小さいボウルに溶かしバター、塩少々、黒こしょう少々、にんにくを入れて良く混ぜます。

３のじゃがいもを油を薄く塗ったアルミホイルに乗せ、天板に置きます。４のバターを全体にまんべんなくブラシで塗ります。切れ目の中にも入るように。

下準備しておいた凍ったベーコンをじゃがいもの幅に合わせて切り、切れ目に差し込みます。（写真の時は、凍らせる時間が短く　ベーコンがしなしなになっています、くれぐれもしっかり凍らせてくださいね！作業がしやすいです。）残りのバターを塗ります。

しっかりアルミで包み、オーブンで30分くらい焼きます。ホイルを開き、じゃがいもが柔らかくなるまで焼きます。40分から1時間が目安ですが、じゃがいもの大きさや個々のオーブンによって長さが変わります。楊枝やナイフを挿して焼けているかどうか確認してください。

焼きあがったらパルメザンチーズ、パセリのみじん切りを散らします。