夏野菜ナスとジャガイモと明太子のミルフィーユサラダ
投稿日2015/07/03
更新日2015/07/03
調理時間3分(電子レンジ使用時間をのぞく)
七夕パーティや夏の浴衣パーティにいかがですか？ レンチン＆重ねるだけでオシャレに演出～♪ 夏の旬！ナスとジャガイモで明太子をサンド。 オシャレな前菜サラダの完成！レンチン＆重ねるだけの手軽さもオススメです！
材料4人分（４人分）
- ジャガイモ1個
- ナス1/2本
- 明太子1腹
- 大葉2枚
- オリーブオイル適量
作り方
ポイント
ナスとジャガイモは粗熱をとってください。 火が通ってない場合はレンチンの時間を追加してください。
- 準
ナスは３ミリにスライスして１０分程水に浸す。 ジャガイモも３ミリの薄さにスライス。 それぞれ、お皿に平に敷き詰め、ラップをして６００wのレンジで２分加熱。粗熱をとる。
- 1
ナスの上にほぐした明太子をのせ、その上にジャガイモ、明太子をのせ、、、を繰り返して重ねていく。 刻んだ大葉と明太子をのせる。 器に盛りオリーブオイルを少々たらす。
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SHIMA
料理研究家 ・フードディレクター
＼ 解決！今日、何作ろう？ ／ フードディレクター・料理研究家・お料理YouTuber ▶︎楽うまズボラ「作って、食べたくなる」 ▶︎簡単オシャレごはんのコツと裏ワザ ▶︎気負わず作れるお役立ちレシピとアイデア、スタイリング 青色のお皿フェチ、料理と器、お酒とカレー犬とキャンプとDIYが大好物。 ■お料理動画配信中 節約レシピ、簡単レシピ、料理の基本など動画でお洒落にわかりやすく解説 YouTubeページ https://www.youtube.com/channel/UCCTvb8xD7Bx1xYSyqUk7nZw 映像編集の仕事を経てフリーランスとなり、 2011年に大好きだった料理の幅を広げようとお料理ブログを開設。 現在、料理研究家として、“簡単・時短・節約なのにお洒落“をテーマにレシピ開発、 コラム執筆、暮らしに役立つアイデアの紹介、テレビ出演など。 また、生産者、メーカー、企業と食卓を繋ぐ「食からのコミュニケーション」を目指す。