簡単！ホクホク♪レンコンと魚介のクラムチャウダー

• 15分煮込み時間を除く

材料4人分

• レンコン
  150g
• ニンジン
  1/3本
• タマネギ
  1/2個
• にんにく
  1かけ
• むきえび
  100g
• ベビーホタテ
  100g(ボイル)
• 塩
  小さじ1/2
• ブラックペッパー
  小さじ1/2
• バター
  30g
• 小麦粉
  大さじ1/2
• 牛乳
  500ml

作り方

• 下準備
  レンコンは5ミリ角に切る。 タマネギ、にんにく、ニンジンはみじん切りにする。

• 1

  フライパンにバターをいれ火にかけ、にんにく、タマネギを炒める。

• 2

  香りが立ってきたらレンコン、ニンジンを加えて炒め、火が通ったらむきえび、ベビーホタテを加えて炒める。

• 3

  塩、ブラックペッパーで味を整え、小麦粉を加え全体になじむように炒める。

• 4

  牛乳を加えて混ぜ、一煮立ちさせたら、少しトロッとするまで弱火で煮込む。

ポイント

材料を炒める時に小麦粉を一緒にするとダマになりにくいです。

作ってみた！

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