簡単!ホクホク♪レンコンと魚介のクラムチャウダー

15

2015.11.26

分類汁物

調理時間: 15分(煮込み時間を除く)

ID 133514

SHIMA

時短!簡単!節約!おしゃレシピ

旬の根菜 レンコンと魚介の旨味がたっぷり詰まったクラムチャウダー!
レンコンのホクホク、シャキシャキ感にクリームスープがとても合う1品

    材料

    4人分
    レンコン 150g
    ニンジン 1/3本
    タマネギ 1/2個
    にんにく 1かけ
    むきえび 100g
    ベビーホタテ 100g(ボイル)
    小さじ1/2
    ブラックペッパー 小さじ1/2
    バター 30g
    小麦粉 大さじ1/2
    牛乳 500cc

    作り方

    ポイント

    材料を炒める時に小麦粉を一緒にするとダマになりにくいです。
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    1. レンコンは5ミリ角に切る
      タマネギ、にんにく、ニンジンはみじん切りにする
    2. フライパンにバターをいれ火にかけ、ニンニク、タマネギを炒める
    3. 香りが立ってきたらレンコン、ニンジンを加え炒め
       火が通ったらむきえび、ベビーホタテを加えて炒める
    4. 塩、ブラックペッパーで味を整え、小麦粉を加え全体になじむ様に炒める
    5. 牛乳を加えまぜ、一煮立ちさせ、少しトロッとするまで弱火で煮込む
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