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    簡単!ホクホク♪レンコンと魚介のクラムチャウダー

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    簡単!ホクホク♪レンコンと魚介のクラムチャウダー

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    • 投稿日2015/11/26

    • 更新日2015/11/26

    • 調理時間15(煮込み時間を除く)

    旬の根菜 レンコンと魚介の旨味がたっぷり詰まったクラムチャウダー! レンコンのホクホク、シャキシャキ感にクリームスープがとても合う1品。

    材料4人分

    • レンコン
      150g
    • ニンジン
      1/3本
    • タマネギ
      1/2個
    • にんにく
      1かけ
    • むきえび
      100g
    • ベビーホタテ
      100g(ボイル)
    • 小さじ1/2
    • ブラックペッパー
      小さじ1/2
    • バター
      30g
    • 小麦粉
      大さじ1/2
    • 牛乳
      500ml

    作り方

    ポイント

    材料を炒める時に小麦粉を一緒にするとダマになりにくいです。

    • レンコンは5ミリ角に切る。 タマネギ、にんにく、ニンジンはみじん切りにする。

    • 1

      フライパンにバターをいれ火にかけ、にんにく、タマネギを炒める。

    • 2

      香りが立ってきたらレンコン、ニンジンを加えて炒め、火が通ったらむきえび、ベビーホタテを加えて炒める。

    • 3

      塩、ブラックペッパーで味を整え、小麦粉を加え全体になじむように炒める。

    • 4

      牛乳を加えて混ぜ、一煮立ちさせたら、少しトロッとするまで弱火で煮込む。

    レシピID

    133514

    「れんこん」の基礎

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