汁物
簡単！ホクホク♪レンコンと魚介のクラムチャウダー
投稿日2015/11/26
更新日2015/11/26
調理時間15分(煮込み時間を除く)
旬の根菜 レンコンと魚介の旨味がたっぷり詰まったクラムチャウダー！ レンコンのホクホク、シャキシャキ感にクリームスープがとても合う１品。
材料4人分
- レンコン150g
- ニンジン1/3本
- タマネギ1/2個
- にんにく1かけ
- むきえび100g
- ベビーホタテ100g(ボイル)
- 塩小さじ1/2
- ブラックペッパー小さじ1/2
- バター30g
- 小麦粉大さじ1/2
- 牛乳500ml
作り方
ポイント
材料を炒める時に小麦粉を一緒にするとダマになりにくいです。
- 準
レンコンは5ミリ角に切る。 タマネギ、にんにく、ニンジンはみじん切りにする。
- 1
フライパンにバターをいれ火にかけ、にんにく、タマネギを炒める。
- 2
香りが立ってきたらレンコン、ニンジンを加えて炒め、火が通ったらむきえび、ベビーホタテを加えて炒める。
- 3
塩、ブラックペッパーで味を整え、小麦粉を加え全体になじむように炒める。
- 4
牛乳を加えて混ぜ、一煮立ちさせたら、少しトロッとするまで弱火で煮込む。
レシピID
133514
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SHIMA
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