巻かないロールキャベツ【キャベツと豚肉のスパイス重ね煮 】
投稿日2018/01/22
更新日2018/01/22
調理時間30分(冷して味を染み込ませる時間を除く)
すっごく味わいがあって、簡単にできる。異国風巻かないロールキャベツ。この組み合わせ！本当にヤミツキ！ パレスチナ料理をヒントに異国情緒漂う何とも言えない味わいです！今が美味しい冬キャベツをお肉と重ねてミルフィーユ仕立てにして蒸し煮。甘く煮込まれたキャベツにお肉の旨味、スパイス＆ガーリックにONするのはブルサン アップル＆シナモン！全てのハーモニーが忘れられない味を醸し出します！
材料4人分
- ブルサン アップル＆シナモン1/2個
- キャベツ1/2個(300g)
- 豚薄切り肉200g
- 塩小さじ1/2
- ブラックペッパー小さじ1/2
- にんにく1片
- クミンシード小さじ1(ホール)
- 白ワイン大さじ2
作り方
ポイント
ちょっと面倒なロールキャベツも、重ねて蒸し煮することで、キャベツとお肉の豪華さと風味、味わいを実現！ 巻かない！ロールキャベツ。 ブルサン アップル＆シナモンを合わせることで、更に異国なスパイシーさを醸し出せます。 パレスチナ料理はヨーグルトをお料理とあわせて頂くことが多いようです。そのそのヨーグルトをブルサンにすることで深く濃厚な風味が楽しめます。
- 準
キャベツはざく切りに、にんにくはスライスしておきます。
- 1
フライパンにキャベツ、豚薄切り肉、キャベツ、豚薄切り肉と重ねていれます。塩、ブラックペッパーを振りかけます。
- 2
にんにくとクミンシード(ホール)をいれ、白ワインをふり、蓋をして中火にかけます。
- 3
グツグツしてきたら、弱火にして、豚肉に火が通るまで 蒸し煮します。
- 4
一晩、冷して、味を染み込ませるのがオススメ! 翌日温め直し、ブルサン アップル＆シナモンをのせて頂きます。
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