巻かないロールキャベツ【キャベツと豚肉のスパイス重ね煮 】

• 30分冷して味を染み込ませる時間を除く

材料4人分

• ブルサン アップル＆シナモン
  1/2個
• キャベツ
  1/2個(300g)
• 豚薄切り肉
  200g
• 塩
  小さじ1/2
• ブラックペッパー
  小さじ1/2
• にんにく
  1片
• クミンシード
  小さじ1(ホール)
• 白ワイン
  大さじ2

作り方

• 下準備
  キャベツはざく切りに、にんにくはスライスしておきます。

  
• 1

  フライパンにキャベツ、豚薄切り肉、キャベツ、豚薄切り肉と重ねていれます。塩、ブラックペッパーを振りかけます。

  
• 2

  にんにくとクミンシード(ホール)をいれ、白ワインをふり、蓋をして中火にかけます。

  
• 3

  グツグツしてきたら、弱火にして、豚肉に火が通るまで 蒸し煮します。

• 4

  一晩、冷して、味を染み込ませるのがオススメ! 翌日温め直し、ブルサン アップル＆シナモンをのせて頂きます。

ポイント

ちょっと面倒なロールキャベツも、重ねて蒸し煮することで、キャベツとお肉の豪華さと風味、味わいを実現！ 巻かない！ロールキャベツ。 ブルサン　アップル＆シナモンを合わせることで、更に異国なスパイシーさを醸し出せます。 パレスチナ料理はヨーグルトをお料理とあわせて頂くことが多いようです。そのそのヨーグルトをブルサンにすることで深く濃厚な風味が楽しめます。

作ってみた！

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