副菜
空豆と生ハムのコロッケ
投稿日2017/06/06
更新日2017/06/06
調理時間25分
ソースをかけないおつまみコロッケ。 材料もシンプルに。 おもてなしにもおすすめです。
材料（約6個分）
- じゃがいも小3個
- 空豆15粒
- 生ハム4枚(約20g)
- A塩少々
- Aこしょう少々
- 薄力粉or米粉適量
- 卵1/2個
- パン粉適量
- 油適量
作り方
ポイント
空豆は食物繊維を多く含み、むくみ予防・ダイエットに効果的です。 植物性たんぱく質を多く含むので、肝機能代謝にも効果的。 おつまみにはもってこいな食材です。
- 1
じゃがいもは皮をむき、適当な大きさに切り、竹串が通るまで茹でる。 空豆はさやから出し、黒い部分に切り込みを入れ、茹でて皮をむく。 卵はといておく。
- 2
あついうちに1のじゃがいもを粗つぶしにし、空豆を加え、生ハムをちぎりながら加えA 塩少々、こしょう少々で味を調える。
- 3
2を6等分にして丸める。
- 4
薄力粉or米粉、卵、パン粉の順に衣をつけ、170度の油でからっと揚げ、器に盛る。
レシピID
166123
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- Artist
楠本 睦実
管理栄養士・フードコーディネーター。 雑誌や料理本の料理に惹かれ、 フードコーディネーターを取得。 『彩りある食卓を』をモットーに。 見た目も美味しく、簡単・美味しいレシピを。 簡単だけれども 体に嬉しい美味しく・楽しくなるようなレシピ を目指しています。
