ごはんがすすむ！【厚揚げ麻婆。】

・厚揚げはペーパーなどで油をふきとり、1.5センチ角に切る。 ・生姜、にんにく、ねぎはみじん切りに。

フライパンにサラダ油をひき、生姜、にんにくを弱火で香りが出るまで炒め、豆板醤、ねぎ、豚ひき肉を加えて炒める。

醤油をふり、厚揚げを加えて油がまわるまで炒める。

2にA 味噌、オイスターソース各大さじ1、酒大さじ1/2、砂糖小さじ2、水1/2カップを加え、2～3分煮、水溶き片栗粉でとろみをつけて ごま油を加えて器に盛る。