主菜
【夏バテ予防に】豚と夏野菜のオイスタートマト炒め
投稿日2020/08/22
更新日2020/08/22
調理時間15分
オイスターソースとトマトの相性は抜群。 ゴーヤも美味しく食べられます。 夏バテ予防にぴったりの１品です。
材料2人分
- 豚バラ肉200g
- なす1本
- ゴーヤ1/4本
- トマト1個
- Aオイスターソース大さじ1
- A醤油小さじ1
- 胡麻油大さじ1と1/2
作り方
ポイント
工程2では、なすに油がまわるまでしっかりと蒸し焼きにしてくださいね。
- 1
豚バラ肉は一口大にきる。なすは所々縦に皮を剥き、1センチ幅に切る。ゴーヤは5ミリの薄切りにする。トマトは2センチのぶつ切りにする。
- 2
フライパンに胡麻油を熱し、トマトと調味料以外を炒め、なすに油がまわるまで5分ほど蒸し焼きにする。
- 3
２にA オイスターソース大さじ1、醤油小さじ1とトマトをいれ、絡むまで炒め、器にもる。
レシピID
397132
質問
作ってみた!
Shion Classen2022/06/20 10:40
彩りが綺麗！ただ工程2の「ナスをしっかり蒸し焼き」の加減が難しかったです。焦げないように、ゴーヤを茹でない・煮ないように火を通すのがなかなか…。次回作るときはゴーヤだけ別で炒めてみようかなと思いました。
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楠本 睦実
管理栄養士・フードコーディネーター。 雑誌や料理本の料理に惹かれ、 フードコーディネーターを取得。 『彩りある食卓を』をモットーに。 見た目も美味しく、簡単・美味しいレシピを。 簡単だけれども 体に嬉しい美味しく・楽しくなるようなレシピ を目指しています。
