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    柚子テイストなキャロットラペ

    • 投稿日2014/03/04

    • 更新日2014/03/04

    • 調理時間10

    お気に入り

    16

    千切りした人参を塩揉みしてさっと和えるだけ。 簡単なのにしゃきしゃき甘くておいしい一品です。

    材料2人分

    • 人参
      180g
    • レーズン (カレンズ)
      大さじ3
    • セルフィーユ (パセリも可)
      1枝
    • エクストラバージンオリーブオイル (A)
      小さじ2
    • 柚子果汁or酢 (A)
      小さじ2
    • 粗塩 (A)
      小さじ1/4
    • 砂糖 (A)
      小さじ1/4〜

    作り方

    ポイント

    セルフィーユがなければフレッシュパセリでも。

    • 1

      人参はピーラー等で薄切りし千切りにする。 塩(分量外)をふり軽く揉み、5分置き水気をぎゅっと搾る。

    • 2

      Aをよく混ぜ人参を混ぜ、セルフィーユをちぎり和えたらできあがり。

    レシピID

    102428

    質問

    作ってみた!

    • キトリ
      キトリ

      2022/06/13 22:13

      柚子胡椒じゃない柚子のレシピを探して辿り着きました。柚子の香りとニンジンの甘味が美味しかったです。

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    奥津純子/タラゴン
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    奥津純子/タラゴン

    1979年生まれ。 グラフィックデザイナー兼フードデザイナー。食育指導士。 お料理ブログ「タラゴンの挿し木」でレシピを紹介しながら、企業や雑誌のレシピ開発、料理教室を中心に活動中。 2男1女の子育てをしつつ食べ歩きから書道まで趣味多数。 書籍:「タラゴンさんちの大満足ごはん200」(集英社リビングムック) タラゴンの挿し木(料理ブログ) http://ameblo.jp/tarragon/

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