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柚子テイストなキャロットラペ

10

2014.03.04

分類

調理時間: 10分

ID102428

タラゴン

ふだんの食材でおもてなし

千切りした人参を塩揉みしてさっと和えるだけ。
簡単なのにしゃきしゃき甘くておいしい一品です。

ブランチ 洋風サラダ にんじん 子供 あえもの ヘルシー 時短

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材料(2人分)
人参 180g
レーズン (カレンズ) 大3
セルフィーユ (パセリも可) 1枝
エクストラバージンオリーブオイル (A) 小2
柚子果汁or酢 (A) 小2
粗塩 (A) 小1/4
砂糖 (A) 小1/4〜
作り方
Point!
セルフィーユがなければフレッシュパセリでも。
  1. 人参はピーラー等で薄切りし千切りにする。
    塩(分量外)をふり軽く揉み、5分置き水気をぎゅっと搾る。
  2. Aをよく混ぜ人参を混ぜ、セルフィーユをちぎり和えたらできあがり。
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