柚子テイストなキャロットラペ
10分
千切りした人参を塩揉みしてさっと和えるだけ。 簡単なのにしゃきしゃき甘くておいしい一品です。
材料（2人分）
- 人参180g
- レーズン (カレンズ)大さじ3
- セルフィーユ (パセリも可)1枝
- エクストラバージンオリーブオイル (A)小さじ2
- 柚子果汁or酢 (A)小さじ2
- 粗塩 (A)小さじ1/4
- 砂糖 (A)小さじ1/4〜
作り方
- 1
人参はピーラー等で薄切りし千切りにする。 塩(分量外)をふり軽く揉み、5分置き水気をぎゅっと搾る。
- 2
Aをよく混ぜ人参を混ぜ、セルフィーユをちぎり和えたらできあがり。
