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サクっカリな抹茶米粉クッキー(卵不使用・グルテンフリー)

20
クッキーの
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2019.06.04

分類デザート

調理時間: 20分

ID376292

大学生料理研究家 夢のレシピ

卵不使用&グルテンフリー!

サクッかりっな食感の抹茶味のクッキーです。

クッキー バター 抹茶 卵不使用 クッキー お菓子 牛乳 焼き菓子 ギルトフリー 抹茶クッキー スイーツ 米粉 グルテンフリー 米粉クッキー

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材料(作りやすい分量)
製菓用米粉 100g
抹茶 5g
バター 50g
砂糖 30g
牛乳 大さじ2
作り方
Point!
牛乳を多めに入れているため、焼き時間が短いと食感が悪くなります。 長めの時間でしっかり焼いて水分を飛ばしましょう。
  1. バターが冷たくてかたい場合はレンジで5秒、10秒ずつくらい様子を見ながら加熱し、バターをゴムベラで練り、柔らかくする。
    (溶かしバターにならないよう注意)
  2. 砂糖を加えて混ぜ合わせたら、製菓用米粉、抹茶を加えてゴムベラで混ぜる。

    牛乳を大さじ1ずつ加え、混ぜて生地をまとめる。
  3. 生地を小さく丸め、それを親指で潰して丸い形を作る。

    180度に予熱したオーブンで180度15分焼き、そのまま160度で10分〜13分ほど焼く。
    庫内で冷ます。
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