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米粉のほろほろクッキー(抹茶チョコチップ)

25
クッキーの
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2019.06.25

分類デザート

調理時間: 25分

ID377272

大学生料理研究家 夢のレシピ

小麦粉では出せないほろほろ食感のクッキーに抹茶とチョコチップを混ぜ込みました♪

グルテンフリーです◎

クッキー グルテンフリー バター ケーキ 抹茶 クッキー 米粉スイーツ オーブン かんたん 卵黄 ギルトフリー 抹茶クッキー おかし チョコ 米粉 レンジ 米粉クッキー
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材料(作りやすい分量)
製菓用米粉 100g
抹茶 5g
無塩バター 50g
粉糖 30g
卵黄 1個分
チョコチップ 30g
作り方
Point!
米粉は上新粉や白玉粉を使わないでください。 なるべく製菓用のもの、又はスーパーで売っているサラサラの米粉を使用してください。
  1. 無塩バターを常温戻すかレンジで10秒ほど加熱してゴムベラで柔らかくする。粉糖を混ぜ合わせてなめらかになったら卵黄も加えて混ぜる。
  2. 製菓用米粉と抹茶を加え、ゴムベラで混ぜる。
    バターと粉が均一になったら手でこねるように混ぜる。(手の熱でバターが溶けて生地がまとまります。)
  3. 生地がまとまってきたらチョコチップを加えて混ぜ、棒状にしてラップで包み、冷凍庫で40分ほど寝かせる。
  4. 冷凍庫から取り出し、切れ味の良い包丁で1cmほどの厚さに切り分ける。
    180度に予熱したオーブンで15分ほど焼く。
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