米粉のほろほろクッキー(抹茶チョコチップ)

25

2019.06.25

分類デザート

調理時間: 25分

ID 377272

大学生料理研究家 夢のレシピ

小麦粉では出せないほろほろ食感のクッキーに抹茶とチョコチップを混ぜ込みました♪

グルテンフリーです◎

    材料

    (作りやすい分量)
    製菓用米粉 100g
    抹茶 5g
    無塩バター 50g
    粉糖 30g
    卵黄 1個分
    チョコチップ 30g

    作り方

    ポイント

    米粉は上新粉や白玉粉を使わないでください。

    なるべく製菓用のもの、又はスーパーで売っているサラサラの米粉を使用してください。
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    レシピを自由に組み合わせて
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    1. 卵(卵黄)を常温にする。
    2. 無塩バターを常温戻すかレンジで10秒ほど加熱してゴムベラで柔らかくする。粉糖を混ぜ合わせてなめらかになったら卵黄も加えて混ぜる。
    3. 製菓用米粉と抹茶を加え、ゴムベラで混ぜる。
      バターと粉が均一になったら手でこねるように混ぜる。(手の熱でバターが溶けて生地がまとまります。)
    4. 生地がまとまってきたらチョコチップを加えて混ぜ、棒状にしてラップで包み、冷凍庫で40分ほど寝かせる。
    5. 冷凍庫から取り出し、切れ味の良い包丁で1cmほどの厚さに切り分ける。
      180度に予熱したオーブンで15分ほど焼く。
    38 438

    コメント・感想 Comment

    n さん
    2021.06.08 15:33

    抹茶8g.チョコなしで!!ホロホロで抹茶の濃さちょうどでした!口の水分めっちゃ持っていかれるけど、めっちゃ絶品♡絶対絶対リピ確定♡

    夢
    夢 さん
    2021.06.08 17:28:38

    わ〜💓💓 作っていただきありがとうございます😍😍 抹茶濃いめでとっても美味しそうです〜!! ぜひぜひリピしてくださいね😆✨

    379239 さん
    2021.04.20 20:39

    どうしても生地がまとまらないのですが牛乳を少し足しても良いでしょうか?

    夢
    夢 さん
    2021.04.20 20:43:43

    作っていただきありがとうございます! 手でよくこねるように混ぜてもまとまりませんか? それでしたら少し加えていただいて大丈夫です。(入れすぎると食感が悪くなってしまうので注意してください💦) もし牛乳を入れすぎてしまったら、クッキーの水分を飛ばすイメージで焼き時間を伸ばしてください! 成功することを祈っています✨

    379239
    379239 さん
    2021.04.26 22:38:23

    ありがとうございました!牛乳を少し足して、でもなかなかまとまらなかったので最後はビニール袋に入れてモミモミしてまとめました。美味しくてサクホロにできました!

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