ザクザク止まらない！素朴な米粉のきな粉ビスコッティ
投稿日2021/05/29
更新日2024/03/20
調理時間15分(作業時間)
きな粉の素朴なビスコッティ！ ざっくざくでヘルシーで止まりません^ ^ 米粉使用でグルテンフリー！ ナッツ類やチョコレートを入れても美味しいですよ◎ 入れなくても十分美味しい！！
材料（作りやすい分量）
- A製菓用米粉80g
- Aきな粉20g
- Aベーキングパウダー5g
- A砂糖30〜35g
- 卵1個
- 植物油15g
作り方
ポイント
・米粉は業務スーパーで買えるNIPPNさんの米粉や、富澤商店さんの「製菓用米粉」を使用しています。 米粉の種類によって生地のまとまりやすさが変わってくるので、他の米粉ではうまく生地がまとまらない可能性があります。 その場合は、水を少しだけ加えてみて下さい。 ・切り分ける際は、パンを切る包丁でノコギリのように包丁を前後に動かし、表面から優しく切っていくと綺麗に切れます。
- 準
オーブンを180度に予熱する。
- 1
A 製菓用米粉80g、きな粉20g、ベーキングパウダー5g、砂糖30〜35gをボウルに入れて混ぜ合わせる。
- 2
卵、植物油を加え、ゴムベラで混ぜ合わせる。(生地のまとまりが悪かったら、水を小さじ1ほど(分量外)加えてみてください。)
- 3
オーブンシートを敷いた天板の上に生地を厚さ1.5cmほどの長方形に広げ、180度のオーブンで20分焼く。
- 4
取り出し、少し冷めたら包丁で1.5センチ幅に切り分け、断面を上に向けて150度のオーブンで20分焼く。
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質問
作ってみた!
- 205803
2023/12/07 13:40
チョコチップを入れて焼きました！ 今回で3度目になります！ はじめて作ったとき、工程4を見落としてしまったのですが、2度焼くことでザクザクになり、美味しくなるんですね！感動しましたー！我が家の定番レシピになりそうです！ - 205803
2023/09/21 12:18
ビスコッティが食べてみたくて、はじめて作りました❗️ 優しいお味で、すごく美味しかったです✨ - n
2022/04/09 16:27
美味しかったです！
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管理栄養士・料理家
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管理栄養士、料理家 24歳 高校3年生の頃、Nadia Artist Academy を卒業。今年大学を卒業し、栄養士の資格を取得しました。 グルテンフリー・ヘルシーなスイーツレシピを中心に投稿しています! 大学1年生の頃から4年間はさまざまな企業のレシピ開発等の仕事を行ってきました。 今は本業の保育園栄養士をしながら、趣味でゆるーくレシピを投稿しています♪