豚肉おかずの素【作りおき】

• 10分

材料（（作りやすい分量） ）

• 豚こま肉(脂身の多いもの)
  250g
• 料理酒
  大さじ1
• 油(オリーブオイル使用)
  大さじ1
• 玉ねぎ(薄切り)
  1個(200g)
• A
  砂糖
  大さじ2
• A
  醤油
  大さじ2
• A
  みりん
  大さじ2

作り方

• 1

  玉ねぎを切る。【A)を混ぜ合わせる。豚こま肉に料理酒を揉み込む。

• 2

  フライパンに油をひき中火にかけ、玉ねぎをしんなりするまで炒め玉ねぎをフライパンの隅に寄せる。

• 3

  ②に豚こま肉を広げて入れ色が変わるまで焼き、A 砂糖大さじ2、醤油大さじ2、みりん大さじ2を加え強火にして、フライパンをゆすりながら全体的に絡ませタレを絡める。

• 4

  あったかいご飯にのせて、豚丼に。 ・密封容器に入れ冷蔵保存で、2〜3日 ・密封容器に入れ冷凍保存で2〜3週間

  

ポイント

・豚こま切れ肉をやわらかくするコツは、料理酒に揉み込み、フライパンに入れる時、なるべく広げながら入れる事です。くっついたままフライパンに入れると、縮まった状態で熱が通り、固くなります。

作ってみた！

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