豚肉おかずの素【作りおき】

10

2017.04.10

分類主菜

調理時間: 10分

ID 148332

鈴木美鈴

心と身体にやさしい料理を。

玉ねぎの甘みと豚こま肉のうま味が甘辛いタレと合わさって、食が進みます。アレンジも無限大です。

    材料

    ((作りやすい分量) )
    豚こま肉(脂身の多いもの) 250g
    料理酒 大さじ1
    油(オリーブオイル使用) 大さじ1
    玉ねぎ(薄切り) 1個(200g)
    A
    砂糖 大さじ2
    A
    醤油 大さじ2
    A
    みりん 大さじ2

    作り方

    ポイント

    ・豚こま切れ肉をやわらかくするコツは、料理酒に揉み込み、フライパンに入れる時、なるべく広げながら入れる事です。くっついたままフライパンに入れると、縮まった状態で熱が通り、固くなります。
    1. 玉ねぎを切る。【A)を混ぜ合わせる。豚こま肉に料理酒を揉み込む。
    2. フライパンに油をひき中火にかけ、玉ねぎをしんなりするまで炒め玉ねぎをフライパンの隅に寄せる。
    3. ②に豚こま肉を広げて入れ色が変わるまで焼き、A

      砂糖 大さじ2、醤油 大さじ2、みりん 大さじ2

      を加え強火にして、フライパンをゆすりながら全体的に絡ませタレを絡める。
    4. あったかいご飯にのせて、豚丼に。
      ・密封容器に入れ冷蔵保存で、2〜3日
      ・密封容器に入れ冷凍保存で2〜3週間
    141 1185

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