主菜
豚肉おかずの素【作りおき】
投稿日2017/04/10
更新日2017/04/10
調理時間10分
玉ねぎの甘みと豚こま肉のうま味が甘辛いタレと合わさって、食が進みます。アレンジも無限大です。
材料（（作りやすい分量） ）
- 豚こま肉(脂身の多いもの)250g
- 料理酒大さじ1
- 油(オリーブオイル使用)大さじ1
- 玉ねぎ(薄切り)1個(200g)
- A砂糖大さじ2
- A醤油大さじ2
- Aみりん大さじ2
作り方
ポイント
・豚こま切れ肉をやわらかくするコツは、料理酒に揉み込み、フライパンに入れる時、なるべく広げながら入れる事です。くっついたままフライパンに入れると、縮まった状態で熱が通り、固くなります。
- 1
玉ねぎを切る。【A)を混ぜ合わせる。豚こま肉に料理酒を揉み込む。
- 2
フライパンに油をひき中火にかけ、玉ねぎをしんなりするまで炒め玉ねぎをフライパンの隅に寄せる。
- 3
②に豚こま肉を広げて入れ色が変わるまで焼き、A 砂糖大さじ2、醤油大さじ2、みりん大さじ2を加え強火にして、フライパンをゆすりながら全体的に絡ませタレを絡める。
- 4
あったかいご飯にのせて、豚丼に。 ・密封容器に入れ冷蔵保存で、2〜3日 ・密封容器に入れ冷凍保存で2〜3週間
レシピID
148332
質問
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- Artist
鈴木美鈴
料理研究家
- トータルフードコーディネーター
料理研究家。 【著書・盛るだけつめるだけ毎日かんたん作りおきおかず】 Nadia Artist。 料理コンテストにて多数受賞歴あり。 Web、雑誌、企業様、食品メーカー様へレシピ提供、監修、掲載、撮影、 スタイリングコラム、執筆など幅広い活動をさせていただいております。 レシピのコンセプトは、「素材をいかしたココロとカラダにやさしい料理」 だしを使った本格的なレシピから、身近な食材で簡単に作るレシピまで、 幅広いレシピでどなた様にもご対応できるようにさせていただいております
