かぼちゃのおだんごグラタン

• 30分

材料2人分

• かぼちゃ
  正味150g
• しめじ
  80g(1袋)
• ベーコン
  50g
• 玉ねぎ
  1/4個(60g)
• バター
  10g
• 白ワイン（又は料理酒）
  大さじ1
• A
  薄力粉
  大さじ5
• A
  塩
  ひとつまみ
• 薄力粉
  大さじ2
• 塩こしょう
  少量
• ピザ用チーズ
  お好みで
• パン粉
  少量
• パルメザンチーズ
  少量
• パセリ(みじん切り)
  少量
• 牛乳
  400cc

作り方

• 1

  かぼちゃは皮、ワタ、種を取り除き、細かく切り耐熱ボウルに入れ、 大さじ1の水を入れラップをかけ、600wで3分レンジ加熱する。

• 2

  ①を潰して、A 薄力粉大さじ5、塩ひとつまみを加え混ぜながら、粉っぽさがなくなるまで練り混ぜ、6等分に丸める。

• 3

  たっぷりのお湯を沸かし沸騰したら、②を入れ3分ゆで、ザルに上げる。

• 4

  玉ねぎは薄切り、しめじは石づきを取り除き小房に分ける。 ベーコンは1cm幅に切る。

• 5

  フライパンにバターを入れ中火にかけ、玉ねぎをしんなりするまで炒め、ベーコンを加え色が変わるまで炒める。

• 6

  ⑤に、しめじと白ワインを加え、しめじがしんなりするまで炒め火を止め、薄力粉をまんべんなく振り入れ粉っぽさがなくなるまで混ぜる。

• 7

  中火にかけ牛乳を加えとろみが付いたら、塩こしょうで味を整え、耐熱皿に入れ、③、ピザ用チーズ、パン粉をのせ1200wのトースターで8分焼く。

• 8

  パセリのみじん切りとパルメザンチーズを散らす。

ポイント

・⑥の工程で薄力粉を入れ粉っぽさがなくなるまで、混ぜ合わせると、牛乳を入れた時にダマにならないので、しっかり混ぜ合わせて下さい。

作ってみた！

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