汁物
コーンポタージュスープ【作りおき】
投稿日2018/05/17
更新日2018/05/17
調理時間10分
冷凍コーンを使って簡単にできる、 コーンポタージュ。 濃厚でコーンのうま味が堪能できます。 これからの時期、作って冷蔵庫で冷やすのもオススメですよ～。
材料4人分
- 冷凍コーン200g
- 玉ねぎ100g(1/2個)
- じゃがいも100g(中1個)
- 牛乳150cc
- バター10g
- 塩こしょう少量
- 白ワイン(又は酒()大さじ1
- 水200cc
作り方
ポイント
・玉ねぎはしんなりするまで、しっかり炒めて下さい。 ・刻んだパセリを散らすと彩りがキレイです。
- 1
冷凍コーンは解凍する。玉ねぎは薄切り、 じゃがいもは細かく切り、サッと水洗いしてざるに上げる。
- 2
鍋にバターを入れ中火にかけ、バターが溶け始めたら玉ねぎを加え、 しんなりするまでじっくり炒める。
- 3
玉ねぎがしんなりしたら、じゃがいも、 コーンを加えバターが回るまで炒め、 水を加え沸騰したらアクを取り除く。
- 4
アクを取り除いたら、白ワインを加え、 じゃがいもがやわらかくなるまで煮込み、 粗熱がとれたらミキサーで撹拌する。
- 5
鍋にざるを置き、撹拌したものをこす。 冷凍コーンの皮をこす為
- 6
⑤を中火にかけ、牛乳を加え温まったら火を止め、 塩こしょうで味を整える。
- 7
・密封容器に入れ冷蔵保存で2日
レシピID
150527
質問
作ってみた!
Artist鈴木美鈴2019/03/19 19:50
ぽちゃこさん、こんばんは～(*^^*) リベンジしていただき、感激です～。 いつもありがとうございます♪ 凄く手間を掛けられたのですね～(^.^) そうですね、手間を掛けるとそれだけ違いますよね。 ご主人も、きっと喜んでくれますね～。
ぽちゃこ2019/03/19 19:41
美鈴さん、こんばんは。 昨日作ってリベンジしました(笑) ちゃんと、こしました(笑) しかも一回だけだと、まだ舌触りが残ってたので、二回こしました！ そしたら、すっごく美味しかったです😄 やっぱり少し手間をかけると違いますね！！ 主人も喜んでくれると思います🎵- Artist鈴木美鈴
2019/03/12 22:48
良かったです～(*^^*) そうなんですね！！ とても嬉しいですね。 はい、ミキサーにかけた後でこしてあげればバッチリですよ～♪ ありがとうございます✨ - Artist鈴木美鈴
2019/03/12 19:41
美味しくできたようで、良かったです♪ 本当に嬉しいです。 今後もレシピ作りを頑張ります✨ - ぽちゃこ
2019/03/12 19:39
そうなんです、こすのを忘れてしまいましたが、 味は美味しかったです❗❗ 作ってよかったです★
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- Artist
鈴木美鈴
料理研究家
- トータルフードコーディネーター
料理研究家。 【著書・盛るだけつめるだけ毎日かんたん作りおきおかず】 Nadia Artist。 料理コンテストにて多数受賞歴あり。 Web、雑誌、企業様、食品メーカー様へレシピ提供、監修、掲載、撮影、 スタイリングコラム、執筆など幅広い活動をさせていただいております。 レシピのコンセプトは、「素材をいかしたココロとカラダにやさしい料理」 だしを使った本格的なレシピから、身近な食材で簡単に作るレシピまで、 幅広いレシピでどなた様にもご対応できるようにさせていただいております
