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コーンポタージュスープ【作りおき】

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  • 10

冷凍コーンを使って簡単にできる、 コーンポタージュ。 濃厚でコーンのうま味が堪能できます。 これからの時期、作って冷蔵庫で冷やすのもオススメですよ~。

材料4人分

  • 冷凍コーン
    200g
  • 玉ねぎ
    100g(1/2個)
  • じゃがいも
    100g(中1個)
  • 牛乳
    150cc
  • バター
    10g
  • 塩こしょう
    少量
  • 白ワイン(又は酒()
    大さじ1
  • 200cc

作り方

  • 1

    冷凍コーンは解凍する。玉ねぎは薄切り、 じゃがいもは細かく切り、サッと水洗いしてざるに上げる。

  • 2

    鍋にバターを入れ中火にかけ、バターが溶け始めたら玉ねぎを加え、 しんなりするまでじっくり炒める。

  • 3

    玉ねぎがしんなりしたら、じゃがいも、 コーンを加えバターが回るまで炒め、 水を加え沸騰したらアクを取り除く。

  • 4

    アクを取り除いたら、白ワインを加え、 じゃがいもがやわらかくなるまで煮込み、 粗熱がとれたらミキサーで撹拌する。

  • 5

    鍋にざるを置き、撹拌したものをこす。 冷凍コーンの皮をこす為

  • 6

    ⑤を中火にかけ、牛乳を加え温まったら火を止め、 塩こしょうで味を整える

  • 7

    ・密封容器に入れ冷蔵保存で2日

ポイント

・玉ねぎはしんなりするまで、しっかり炒めて下さい。 ・刻んだパセリを散らすと彩りがキレイです。

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作ってみた!

  • 鈴木美鈴Artist
    鈴木美鈴

    2019/03/19 19:50

    ぽちゃこさん、こんばんは~(*^^*) リベンジしていただき、感激です~。 いつもありがとうございます♪ 凄く手間を掛けられたのですね~(^.^) そうですね、手間を掛けるとそれだけ違いますよね。 ご主人も、きっと喜んでくれますね~。
  • ぽちゃこ
    ぽちゃこ

    2019/03/19 19:41

    美鈴さん、こんばんは。 昨日作ってリベンジしました(笑) ちゃんと、こしました(笑) しかも一回だけだと、まだ舌触りが残ってたので、二回こしました! そしたら、すっごく美味しかったです😄 やっぱり少し手間をかけると違いますね!! 主人も喜んでくれると思います🎵
    ぽちゃこの作ってみた!投稿(コーンポタージュスープ【作りおき】)
  • 鈴木美鈴Artist
    鈴木美鈴

    2019/03/12 22:48

    良かったです~(*^^*) そうなんですね!! とても嬉しいですね。 はい、ミキサーにかけた後でこしてあげればバッチリですよ~♪ ありがとうございます✨
  • 鈴木美鈴Artist
    鈴木美鈴

    2019/03/12 19:41

    美味しくできたようで、良かったです♪ 本当に嬉しいです。 今後もレシピ作りを頑張ります✨
  • ぽちゃこ
    ぽちゃこ

    2019/03/12 19:39

    そうなんです、こすのを忘れてしまいましたが、 味は美味しかったです❗❗ 作ってよかったです★

質問

鈴木美鈴
  • Artist

鈴木美鈴

料理研究家

  • トータルフードコーディネーター

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