主菜
高野豆腐そぼろ【作りおき】
投稿日2017/11/29
更新日2017/11/29
調理時間5分
たんぱく質はお豆腐の7倍も♪ しっとり優しい味付けに仕上げました。 ご飯にのせて、身体にやさしく栄養満点。
材料（作りやすい分量）
- 黒いりごま適量
- 高野豆腐(あらびきタイプ)30ｇ
- Aだし汁200cc
- A砂糖大さじ1
- A醤油大さじ1
- A料理酒大さじ1
- Aみりん大さじ1
- A塩小さじ1/4
作り方
ポイント
・煮汁が煮詰まってきたら弱火にして煎って下さい。 ・水戻しタイプの高野豆腐を使用する場合は、水に戻し水気を絞り細かく切ってから調理して下さい。
- 1
フライパンに高野豆腐あらびきタイプ、A だし汁200cc、砂糖大さじ1、醤油大さじ1、料理酒大さじ1、みりん大さじ1、塩小さじ1/4を入れてよく混ぜ強火にかけ、絶えず混ぜながら煮汁がなくなるまで煎り、火を止め黒いりごまを振る。
- 2
・密封容器に入れ冷蔵保存で4日
レシピID
152135
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鈴木美鈴
料理研究家
- トータルフードコーディネーター
料理研究家。 【著書・盛るだけつめるだけ毎日かんたん作りおきおかず】 Nadia Artist。 料理コンテストにて多数受賞歴あり。 Web、雑誌、企業様、食品メーカー様へレシピ提供、監修、掲載、撮影、 スタイリングコラム、執筆など幅広い活動をさせていただいております。 レシピのコンセプトは、「素材をいかしたココロとカラダにやさしい料理」 だしを使った本格的なレシピから、身近な食材で簡単に作るレシピまで、 幅広いレシピでどなた様にもご対応できるようにさせていただいております