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    パプリカのポタージュスープ【作りおき】

    パプリカのポタージュスープ【作りおき】
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    • 投稿日2017/05/18

    • 更新日2017/05/18

    • 調理時間10分

    パプリカの甘みが感じられる、まろやかなポタージュスープです。ビタミンCが豊富な身体に嬉しい美肌レシピ。

    材料2人分

    • パプリカ（赤・黄）
      各1/2個
    • 玉ねぎ
      1/2個
    • 油(オリーブオイル使用)
      小さじ1
    • 水
      100cc
    • 白ワイン（又は料理酒）
      大さじ1
    • 牛乳
      100cc
    • 塩こしょう
      各少量
    • みりん
      大さじ1
    !安全な料理のために

    作り方

    ポイント

    ・牛乳を温める時は沸騰させないように、火加減には気をつけて下さい。

    • 1

      パプリカは種とワタを取り除き、細かく切る。 玉ねぎも細かく切る。

    • 2

      鍋に油をひき中火にかけ、玉ねぎを加えしんなりするまで炒め、パプリカを加えしんなりするまで炒める。

    • 3

      水、白ワインを加え沸騰したらアクを取り除き、中火で3分煮込む。

    • 4

      ③と牛乳をミキサーに入れ滑らかになるまで撹拌して、鍋に戻し入れ混ぜながら温め、みりん、塩こしょうで味を整える。

    レシピID

    160214

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    鈴木美鈴
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    鈴木美鈴

    料理研究家

    • トータルフードコーディネーター

    料理研究家。 【著書・盛るだけつめるだけ毎日かんたん作りおきおかず】 Nadia Artist。 料理コンテストにて多数受賞歴あり。 Web、雑誌、企業様、食品メーカー様へレシピ提供、監修、掲載、撮影、 スタイリングコラム、執筆など幅広い活動をさせていただいております。 レシピのコンセプトは、「素材をいかしたココロとカラダにやさしい料理」 だしを使った本格的なレシピから、身近な食材で簡単に作るレシピまで、 幅広いレシピでどなた様にもご対応できるようにさせていただいております

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