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うま塩おかかキャベツ【作りおき】

副菜

うま塩おかかキャベツ【作りおき】
  • 投稿日2017/05/18

  • 調理時間10

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ごま油といりごまの風味が良く、かつお節のうま味がしっかりきいた1品。キャベツがしっかりいただけます。お弁当のおかずにも。

材料(作りやすい分量)

  • キャベツ
    1/2玉(280g)
  • ひとつまみ
  • A
    ごま油
    大さじ1
  • A
    鶏がらスープの素
    小さじ1
  • A
    かつお節
    3g
  • A
    いりごま
    大さじ2

作り方

ポイント

・キャベツの水気はしっかり絞ると、調味料がなじみやすくなり、時間が経っても薄くなりません。 ・キャベツに塩をふったら、軽く手で揉み込むと早くしんなりします。

  • 1

    キャベツは千切りにして塩をふり、しんなりしたら水気を絞る。

  • 2

    ボウルにA ごま油大さじ1、鶏がらスープの素小さじ1、かつお節3g、いりごま大さじ2を混ぜ合わせ①を加え、良く揉み込み冷蔵庫で調味料をなじませ冷やす。

レシピID

160289

「キャベツ」の基礎

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鈴木美鈴
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鈴木美鈴

料理研究家。 【著書・盛るだけつめるだけ毎日かんたん作りおきおかず】 Nadia Artist。 料理コンテストにて多数受賞歴あり。 Web、雑誌、企業様、食品メーカー様へレシピ提供、監修、掲載、撮影、 スタイリングコラム、執筆など幅広い活動をさせていただいております。 レシピのコンセプトは、「素材をいかしたココロとカラダにやさしい料理」 だしを使った本格的なレシピから、身近な食材で簡単に作るレシピまで、 幅広いレシピでどなた様にもご対応できるようにさせていただいております

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