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うま塩おかかキャベツ【作りおき】

  • 2017.05.18

  • 160289
  • 副菜
    うま塩おかかキャベツ【作りおき】
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    ごま油といりごまの風味が良く、かつお節のうま味がしっかりきいた1品。キャベツがしっかりいただけます。お弁当のおかずにも。

    材料((作りやすい分量))

    1/2玉(280g)
    ひとつまみ
    A 大さじ1
    A 小さじ1
    A 3g
    A 大さじ2

    作り方

    1

    キャベツは千切りにして塩をふり、しんなりしたら水気を絞る。

    2

    ボウルにA

    ごま油 大さじ1、鶏がらスープの素 小さじ1、かつお節 3g、いりごま 大さじ2

    を混ぜ合わせ①を加え、良く揉み込み冷蔵庫で調味料をなじませ冷やす。

    ポイント

    ・キャベツの水気はしっかり絞ると、調味料がなじみやすくなり、時間が経っても薄くなりません。
    ・キャベツに塩をふったら、軽く手で揉み込むと早くしんなりします。

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