主菜
鶏むね肉のお好み焼き天ぷら【作りおき】
投稿日2017/06/08
更新日2017/06/08
調理時間15分
サクサクに揚がった鶏むね肉はしっとり、紅生姜の酸味と、お好みソースで食べごたえのある天ぷらです。お弁当のおかずにも。
材料2人分
- 鶏むね肉1/2枚(130g)
- A片栗粉小さじ1
- A料理酒大さじ1
- 紅生姜少量
- 天ぷら粉適量
- 揚げ油適量
- Bお好みソース少量
- Bかつお節少量
- B青のり少量
作り方
ポイント
・鶏むね肉は、薄く切ると火の通りが早くなるので固くならないので、なるべく薄く切って下さい。（約5～8㎜厚さ）
- 1
鶏むね肉は斜め削ぎ切りにし、A 片栗粉小さじ1、料理酒大さじ1を揉み込む。 揚げ油に火を付ける。
- 2
天ぷら粉に紅生姜を加え、①をつけて180度の揚げ油に入れ、カリッとしたらバットに上げる。
- 3
器に盛りB お好みソース少量、かつお節少量、青のり少量をかける。
レシピID
166690
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- Artist
鈴木美鈴
料理研究家
- トータルフードコーディネーター
料理研究家。 【著書・盛るだけつめるだけ毎日かんたん作りおきおかず】 Nadia Artist。 料理コンテストにて多数受賞歴あり。 Web、雑誌、企業様、食品メーカー様へレシピ提供、監修、掲載、撮影、 スタイリングコラム、執筆など幅広い活動をさせていただいております。 レシピのコンセプトは、「素材をいかしたココロとカラダにやさしい料理」 だしを使った本格的なレシピから、身近な食材で簡単に作るレシピまで、 幅広いレシピでどなた様にもご対応できるようにさせていただいております
