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鶏むね肉のお好み焼き天ぷら【作りおき】

15

2017.06.08

分類主菜

調理時間: 15分

ID166690

鈴木美鈴

心と身体にやさしい料理を。

サクサクに揚がった鶏むね肉はしっとり、紅生姜の酸味と、お好みソースで食べごたえのある天ぷらです。お弁当のおかずにも。

天ぷら お好みソース かつお節 鶏胸肉 青のり 鶏むね肉 シニア 作り置き 簡単 揚げもの 鶏肉 アイデア料理 お弁当 子供

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材料2人分
鶏むね肉 1/2枚(130g)
A
片栗粉 小さじ1
A
料理酒 大さじ1
紅生姜 少量
天ぷら粉 適量
揚げ油 適量
B
お好みソース 少量
B
かつお節 少量
B
青のり 少量
作り方
Point!
・鶏むね肉は、薄く切ると火の通りが早くなるので固くならないので、なるべく薄く切って下さい。(約5~8㎜厚さ)
  1. 鶏むね肉は斜め削ぎ切りにし、A

    片栗粉 小さじ1、料理酒 大さじ1

    を揉み込む。
    揚げ油に火を付ける。
  2. 天ぷら粉に紅生姜を加え、①をつけて180度の揚げ油に入れ、カリッとしたらバットに上げる。
  3. 器に盛りB

    お好みソース 少量、かつお節 少量、青のり 少量

    をかける。
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