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牛肉と春雨のピリ辛炒め【作りおき】

15

2017.07.14

分類主菜

調理時間: 15分

ID175763

鈴木美鈴

心と身体にやさしい料理を。

春雨に調味料と牛肉のうま味がしっかりしみた、ご飯がすすむおかずです。

炒めもの 作り置き 牛肉 お弁当 顆粒鶏がらスープの素 作り置きおかず 作りおき にんにく 子供 簡単 オイスターソース 春雨

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材料2人分
ごま油 大さじ1
にんにく 1片
牛薄切り肉 150g
料理酒 大さじ1
えのき 100g
A
春雨 180g
A
豆板醤 小さじ1/2
A
オイスターソース 大さじ1
A
みりん 大さじ1
A
鶏がらスープの素 小さじ1
作り方
Point!
・辛いのが苦手な方は豆板醤を減らしたり、省いて下さい。 ・えのきはじっくり炒めると、うま味成分が出るのでしっかり炒めて下さい。
  1. 春雨は熱湯に8分浸し、ザルに上げキッチンバサミで食べやすいように切る。
    えのきを切り、にんにくは皮をむき包丁で潰す。
  2. 牛薄切り肉は料理酒を揉み込む。
  3. フライパンにごま油、にんにくを入れ弱火にかけ、香りが立ったら牛肉を入れ色が変わるまで炒める。
  4. えのきを加え炒めしんなりしたら、A

    春雨 180g、豆板醤 小さじ1/2、オイスターソース 大さじ1、みりん 大さじ1、鶏がらスープの素 小さじ1

    を加え強火でフライパンをゆすりながら照りをつける。
  5. ・密封容器に入れ冷蔵保存で2〜3日
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