副菜
焼きピーマンの昆布煮浸し【作りおき】
投稿日2017/07/27
更新日2017/07/27
調理時間10分
上品でやさしいだしを楽しめる夏のおかず。ピーマンが驚くほど良くいただけます。
材料2人分
- ピーマン6個
- Aだし昆布(がごめ昆布使用)5g
- Aかつお節5g
- A醤油(がごめ昆布醤油使用)大さじ1
- Aみりん大さじ1
- A料理酒大さじ1
- A水200cc
作り方
ポイント
・ピーマンが熱いうちに【A】へ浸して下さい。 ・冷蔵保存する場合は、だし昆布とかつお節パックも一緒に入れて保存して下さい。
- 1
ピーマンは縦半分に切り種を取り除き、魚焼きグリルで焼き色がつくまで焼く。
- 2
かつお節はお茶パックに入れる。 A だし昆布(がごめ昆布使用)5g、かつお節5g、醤油(がごめ昆布醤油使用)大さじ1、みりん大さじ1、料理酒大さじ1、水200ccを耐熱ボウルに入れ600wで1分30秒レンジ加熱し、①を浸す。
- 3
・密封容器に入れ冷蔵保存で3日
レシピID
178842
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- Artist
鈴木美鈴
料理研究家
- トータルフードコーディネーター
料理研究家。 【著書・盛るだけつめるだけ毎日かんたん作りおきおかず】 Nadia Artist。 料理コンテストにて多数受賞歴あり。 Web、雑誌、企業様、食品メーカー様へレシピ提供、監修、掲載、撮影、 スタイリングコラム、執筆など幅広い活動をさせていただいております。 レシピのコンセプトは、「素材をいかしたココロとカラダにやさしい料理」 だしを使った本格的なレシピから、身近な食材で簡単に作るレシピまで、 幅広いレシピでどなた様にもご対応できるようにさせていただいております
