副菜
焼き椎茸のおかか和え【作りおき】
投稿日2017/11/08
更新日2017/11/08
調理時間5分(料理酒を振って置いておく時間を除く)
ひと手間をかけるだけで、いつもと違い、椎茸のうま味がギュッと詰まった焼き椎茸。
材料（作りやすい分量）
- 椎茸大2枚
- 料理酒小さじ1
- 塩ひとつまみ
- かつお節2g
作り方
ポイント
・料理酒を先に振りかけておく事で、椎茸のうま味が引き出され美味しくなり、パサつかない焼き椎茸になります。 ・かぼすやレモンなど、柑橘を絞るとまた違った味わいになります。
- 1
椎茸は軸を落とし料理酒、塩をふって5分置く。
- 2
魚焼きグリルでしんなりするまで焼き4等分に切りボウルに入れ、かつお節を加え良く混ぜ合わせる。
- 3
・密封容器に入れ冷蔵保存で2日
レシピID
209439
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鈴木美鈴
料理研究家
- トータルフードコーディネーター
料理研究家。 【著書・盛るだけつめるだけ毎日かんたん作りおきおかず】 Nadia Artist。 料理コンテストにて多数受賞歴あり。 Web、雑誌、企業様、食品メーカー様へレシピ提供、監修、掲載、撮影、 スタイリングコラム、執筆など幅広い活動をさせていただいております。 レシピのコンセプトは、「素材をいかしたココロとカラダにやさしい料理」 だしを使った本格的なレシピから、身近な食材で簡単に作るレシピまで、 幅広いレシピでどなた様にもご対応できるようにさせていただいております