主菜
牛肉の甘辛佃煮【作りおき】
投稿日2017/11/21
更新日2017/11/21
調理時間10分
牛肉のうま味をギュッと閉じ込め、甘辛い味付けでご飯が進みます。 作り方も簡単にしています。
材料（作りやすい分量 ）
- 牛薄切り肉200g
- 料理酒大さじ1
- 油(オリーブオイル使用)小さじ1
- 生姜10g
- A醤油大さじ2
- A砂糖大さじ1
- Aみりん大さじ1
作り方
ポイント
・②の工程では、なるべく牛肉が重ならないように広げるようにして並べて下さい。 ・③の工程では、牛肉の周りに焼き色がつき始めて●を加えると、冷めても牛肉が固くなりにくくなります。
- 1
牛薄切り肉は細かく切り、料理酒を加え揉み込む。 A 醤油大さじ2、砂糖大さじ1、みりん大さじ1は混ぜ合わせる。
- 2
フライパンに油をひき強火にかけ、牛薄切り肉を広げるようにして置いて焼き、生姜をのせる。
- 3
焼き色がつき始めたらA 醤油大さじ2、砂糖大さじ1、みりん大さじ1を加え、色が変わるまで炒りつけ、 汁気がなくなるまで煮詰める。
- 4
・密封容器に入れ冷蔵保存で4日
レシピID
213446
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鈴木美鈴
料理研究家
- トータルフードコーディネーター
料理研究家。 【著書・盛るだけつめるだけ毎日かんたん作りおきおかず】 Nadia Artist。 料理コンテストにて多数受賞歴あり。 Web、雑誌、企業様、食品メーカー様へレシピ提供、監修、掲載、撮影、 スタイリングコラム、執筆など幅広い活動をさせていただいております。 レシピのコンセプトは、「素材をいかしたココロとカラダにやさしい料理」 だしを使った本格的なレシピから、身近な食材で簡単に作るレシピまで、 幅広いレシピでどなた様にもご対応できるようにさせていただいております