牛肉の甘辛佃煮【作りおき】

• 10分

材料（作りやすい分量 ）

• 牛薄切り肉
  200g
• 料理酒
  大さじ1
• 油(オリーブオイル使用)
  小さじ1
• 生姜
  10g
• A
  醤油
  大さじ2
• A
  砂糖
  大さじ1
• A
  みりん
  大さじ1

作り方

• 1

  牛薄切り肉は細かく切り、料理酒を加え揉み込む。 A 醤油大さじ2、砂糖大さじ1、みりん大さじ1は混ぜ合わせる。

• 2

  フライパンに油をひき強火にかけ、牛薄切り肉を広げるようにして置いて焼き、生姜をのせる。

  
• 3

  焼き色がつき始めたらA 醤油大さじ2、砂糖大さじ1、みりん大さじ1を加え、色が変わるまで炒りつけ、 汁気がなくなるまで煮詰める。

  
• 4

  ・密封容器に入れ冷蔵保存で4日

  

ポイント

・②の工程では、なるべく牛肉が重ならないように広げるようにして並べて下さい。 ・③の工程では、牛肉の周りに焼き色がつき始めて●を加えると、冷めても牛肉が固くなりにくくなります。

作ってみた！

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