主菜
豚こま切れ肉のねぎ塩炒め【作り置き】
投稿日2018/01/19
更新日2018/01/19
調理時間10分
低価な豚こま切れ肉を使って節約レシピ♪白ねぎのうま味と甘みが塩ベースのタレと良くあい、さっぱりしていますがコクがあります。 作り置きも可能なので、お弁当のおかずにもオススメです。
材料2人分
- 豚こま切れ肉200g
- 料理酒大さじ1
- ごま油小さじ1
- 白ねぎ1本
- A鶏がらスープの素小さじ1/2
- Aにんにく(すりおろし)小さじ1/2
- A醤油小さじ1
- Aみりん大さじ1
作り方
ポイント
・豚こま切れ肉は、広げてフライパンに入れるようにして下さい(塊のまま入れてしまうと、ほぐす為に菜箸で小刻みに触ってしまいうま味が逃げるため)
- 1
白ねぎは斜め薄切り、A 鶏がらスープの素小さじ1/2、にんにく(すりおろし)小さじ1/2、醤油小さじ1、みりん大さじ1は混ぜ合わせる。 豚こま切れ肉は食べやすい大きさに切り、料理酒を揉み込む。
- 2
フライパンにごま油をひき中火にかけ、 白ねぎを加えしんなりするまで炒め、 白ねぎをフライパンの隅に寄せ、豚こま切れ肉を広げて加える。
- 3
豚こま切れ肉の周りが白っぽくなり始めたら裏返し、 焼けたらA 鶏がらスープの素小さじ1/2、にんにく(すりおろし)小さじ1/2、醤油小さじ1、みりん大さじ1を加え強火でフライパンをゆすりながら絡める。
レシピID
231719
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- Artist
鈴木美鈴
料理研究家
- トータルフードコーディネーター
料理研究家。 【著書・盛るだけつめるだけ毎日かんたん作りおきおかず】 Nadia Artist。 料理コンテストにて多数受賞歴あり。 Web、雑誌、企業様、食品メーカー様へレシピ提供、監修、掲載、撮影、 スタイリングコラム、執筆など幅広い活動をさせていただいております。 レシピのコンセプトは、「素材をいかしたココロとカラダにやさしい料理」 だしを使った本格的なレシピから、身近な食材で簡単に作るレシピまで、 幅広いレシピでどなた様にもご対応できるようにさせていただいております
