豚こま切れ肉のねぎ塩炒め【作り置き】

材料2人分

• 豚こま切れ肉
  200g
• 料理酒
  大さじ1
• ごま油
  小さじ1
• 白ねぎ
  1本
• A
  鶏がらスープの素
  小さじ1/2
• A
  にんにく(すりおろし)
  小さじ1/2
• A
  醤油
  小さじ1
• A
  みりん
  大さじ1

作り方

• 1

  白ねぎは斜め薄切り、A 鶏がらスープの素小さじ1/2、にんにく(すりおろし)小さじ1/2、醤油小さじ1、みりん大さじ1は混ぜ合わせる。 豚こま切れ肉は食べやすい大きさに切り、料理酒を揉み込む。

  
• 2

  フライパンにごま油をひき中火にかけ、 白ねぎを加えしんなりするまで炒め、 白ねぎをフライパンの隅に寄せ、豚こま切れ肉を広げて加える。

  
• 3

  豚こま切れ肉の周りが白っぽくなり始めたら裏返し、 焼けたらA 鶏がらスープの素小さじ1/2、にんにく(すりおろし)小さじ1/2、醤油小さじ1、みりん大さじ1を加え強火でフライパンをゆすりながら絡める。

  

ポイント

・豚こま切れ肉は、広げてフライパンに入れるようにして下さい(塊のまま入れてしまうと、ほぐす為に菜箸で小刻みに触ってしまいうま味が逃げるため)

作ってみた！

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