豚こま切れ肉のねぎ塩炒め【作り置き】

10

2018.01.19

分類主菜

調理時間: 10分

ID 231719

鈴木美鈴

心と身体にやさしい料理を。

低価な豚こま切れ肉を使って節約レシピ♪白ねぎのうま味と甘みが塩ベースのタレと良くあい、さっぱりしていますがコクがあります。
作り置きも可能なので、お弁当のおかずにもオススメです。

    材料2人分
    豚こま切れ肉 200g
    料理酒 大さじ1
    ごま油 小さじ1
    白ねぎ 1本
    A
    鶏がらスープの素 小さじ1/2
    A
    にんにく(すりおろし) 小さじ1/2
    A
    醤油 小さじ1
    A
    みりん 大さじ1
    作り方
    Point!
    ・豚こま切れ肉は、広げてフライパンに入れるようにして下さい(塊のまま入れてしまうと、ほぐす為に菜箸で小刻みに触ってしまいうま味が逃げるため)
    1. 白ねぎは斜め薄切り、A

      鶏がらスープの素 小さじ1/2、にんにく(すりおろし) 小さじ1/2、醤油 小さじ1、みりん 大さじ1

      は混ぜ合わせる。
      豚こま切れ肉は食べやすい大きさに切り、料理酒を揉み込む。
    2. フライパンにごま油をひき中火にかけ、
      白ねぎを加えしんなりするまで炒め、
      白ねぎをフライパンの隅に寄せ、豚こま切れ肉を広げて加える。
    3. 豚こま切れ肉の周りが白っぽくなり始めたら裏返し、
      焼けたらA

      鶏がらスープの素 小さじ1/2、にんにく(すりおろし) 小さじ1/2、醤油 小さじ1、みりん 大さじ1

      を加え強火でフライパンをゆすりながら絡める。
    145 783
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