味噌風味のピリ辛焼きうどん

10

2018.02.09

分類主食

調理時間: 10分

ID 240883

鈴木美鈴

心と身体にやさしい料理を。

味噌風味で辛味があと引く美味しさ。
かつお節をたっぷりかけると、
うま味も倍増♪

    材料

    1人分
    ごま油 小さじ1
    豚こま切れ肉 50g
    料理酒 小さじ1
    ゆでうどん 1玉
    キャベツ 100g
    天かす 大さじ1
    A
    コチュジャン 小さじ1
    A
    味噌 小さじ1/2
    A
    みりん 小さじ1
    A
    お好みソース 大さじ2
    青ネギ(小口切り) 少量
    かつお節 少量

    作り方

    ポイント

    ・ゆでうどんをレンジ加熱すると、フライパンの中でサッとほぐれる為、調理がスムーズに進みます。
    ・豚バラ薄切り肉を使用する場合は、料理酒を揉み込む作業は省いて下さい。
    ・焼きそば用の麺でも美味しくできます。
    1. キャベツはザク切り、豚こま切れ肉は食べやすい大きさに切り
      料理酒を揉み込み、A

      コチュジャン 小さじ1、味噌 小さじ1/2、みりん 小さじ1、お好みソース 大さじ2

      を混ぜ合わせる。
    2. ゆでうどんは、少し穴を開け600wで1分30秒レンジ加熱する。
    3. フライパンにごま油をひき強火にかけ、豚こま切れ肉を広げて入れ、
      回りが白っぽくなったら裏返し、うどんを加え炒める。
    4. ③にキャベツ、天かすを加え、
      キャベツがしんなりするまで中火で炒める。
    5. ④にA

      コチュジャン 小さじ1、味噌 小さじ1/2、みりん 小さじ1、お好みソース 大さじ2

      を加え、強火で全体を絡め器に盛り、かつお節、青ネギをちらす。
    20 218

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