味噌風味のピリ辛焼きうどん

材料1人分

• ごま油
  小さじ1
• 豚こま切れ肉
  50g
• 料理酒
  小さじ1
• ゆでうどん
  1玉
• キャベツ
  100ｇ
• 天かす
  大さじ1
• A
  コチュジャン
  小さじ1
• A
  味噌
  小さじ1/2
• A
  みりん
  小さじ1
• A
  お好みソース
  大さじ2
• 青ネギ(小口切り)
  少量
• かつお節
  少量

作り方

• 1

  キャベツはザク切り、豚こま切れ肉は食べやすい大きさに切り 料理酒を揉み込み、A コチュジャン小さじ1、味噌小さじ1/2、みりん小さじ1、お好みソース大さじ2を混ぜ合わせる。

  
• 2

  ゆでうどんは、少し穴を開け600wで1分30秒レンジ加熱する。

  
• 3

  フライパンにごま油をひき強火にかけ、豚こま切れ肉を広げて入れ、 回りが白っぽくなったら裏返し、うどんを加え炒める。

  
• 4

  ③にキャベツ、天かすを加え、 キャベツがしんなりするまで中火で炒める。

  
• 5

  ④にA コチュジャン小さじ1、味噌小さじ1/2、みりん小さじ1、お好みソース大さじ2を加え、強火で全体を絡め器に盛り、かつお節、青ネギをちらす。

  

ポイント

・ゆでうどんをレンジ加熱すると、フライパンの中でサッとほぐれる為、調理がスムーズに進みます。 ・豚バラ薄切り肉を使用する場合は、料理酒を揉み込む作業は省いて下さい。 ・焼きそば用の麺でも美味しくできます。

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