ツナと豆腐のスタミナとろみスープ鍋

材料（３～４人分）

• ごま油
  小さじ1
• にんにく
  2片
• 玉ねぎ
  1個
• えのき
  1/2袋(100g)
• ツナ缶
  1缶(80g)
• 豆腐
  1丁(320g)
• A
  水
  400cc
• A
  料理酒
  大さじ1
• B
  醤油
  小さじ2
• B
  みりん
  大さじ1
• B
  片栗粉
  小さじ2
• B
  砂糖
  小さじ1
• B
  鶏がらスープの素
  小さじ1
• 青ネギ(小口切り)
  少量

作り方

• 1

  玉ねぎは薄切り、B 醤油小さじ2、みりん大さじ1、片栗粉小さじ2、砂糖小さじ1、鶏がらスープの素小さじ1を混ぜ合わせ、豆腐は食べやすい大きさに切り、 えのきは石づきをとり3等分に切る。

  
• 2

  鍋にごま油、にんにくを入れ中火にかけ、にんにくの香りが立ったら、 玉ねぎを加えしんなりするまで炒める。

  
• 3

  ②にえのき、ツナ缶を入れ、えのきがしんなりするまで炒め、 A 水400cc、料理酒大さじ1を加え沸騰したらアクを取り除き、B 醤油小さじ2、みりん大さじ1、片栗粉小さじ2、砂糖小さじ1、鶏がらスープの素小さじ1と豆腐を加え中火弱で5分煮る

  
• 4

  味をみて塩で味を整え、器に盛り青ネギをちらす。

  

ポイント

・●を入れて煮込む時、火加減は中火弱ですが、豆腐が踊るようでしたら火加減を弱め、豆腐が踊らない火加減で煮るようにして下さい。(グラグラと煮込んでしまうと、豆腐が煮崩れてしまいます)

作ってみた！

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