牛肉とにんにくの芽の甘辛照り焼き

• 10分

材料2人分

• 牛薄切り肉
  160g
• A
  片栗粉
  小さじ1
• A
  料理酒
  大さじ1
• サラダ油(オリーブオイル使用)
  小さじ1
• 玉ねぎ
  1個
• にんにくの芽
  6本(50g)
• B
  砂糖
  小さじ1
• B
  醤油
  小さじ2
• B
  はちみつ
  小さじ1

作り方

• 1

  牛薄切り肉は食べやすい大きさに切り、A 片栗粉小さじ1、料理酒大さじ1を揉み込む。 B 砂糖小さじ1、醤油小さじ2、はちみつ小さじ1を混ぜ合わせる。 にんにくの芽は食べやすい長さに切り、玉ねぎは薄切り。

  
• 2

  フライパンにサラダ油をひき中火で熱し、 玉ねぎを入れしんなりするまで炒め、フライパンの隅に寄せる。

  
• 3

  牛薄切り肉を広げるようにして並べ焼き色がついたら裏返し、 にんにくの芽を入れにんにくの芽がしんなりするまで炒める。

  
• 4

  B 砂糖小さじ1、醤油小さじ2、はちみつ小さじ1を加え、強火でフライパンをゆすりながら照りをつける。

  
• 5

  ・密封容器に入れ冷蔵保存で2日

ポイント

・牛薄切り肉は、塊のまま入れてしまうと、ほぐす為に菜箸で小刻みに触ると、牛肉のうま味が逃げてしまうので、広げるようにしてフライパンに置き、上下を返すようにして焼いて下さい。

作ってみた！

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