主菜
牛肉とにんにくの芽の甘辛照り焼き
投稿日2018/03/12
更新日2018/03/12
調理時間10分
相性の良い牛肉とにんにくの芽に、 甘い玉ねぎをたっぷり入れ、甘辛い炒めものはご飯が進む1品です。
材料2人分
- 牛薄切り肉160g
- A片栗粉小さじ1
- A料理酒大さじ1
- サラダ油(オリーブオイル使用)小さじ1
- 玉ねぎ1個
- にんにくの芽6本(50g)
- B砂糖小さじ1
- B醤油小さじ2
- Bはちみつ小さじ1
作り方
ポイント
・牛薄切り肉は、塊のまま入れてしまうと、ほぐす為に菜箸で小刻みに触ると、牛肉のうま味が逃げてしまうので、広げるようにしてフライパンに置き、上下を返すようにして焼いて下さい。
- 1
牛薄切り肉は食べやすい大きさに切り、A 片栗粉小さじ1、料理酒大さじ1を揉み込む。 B 砂糖小さじ1、醤油小さじ2、はちみつ小さじ1を混ぜ合わせる。 にんにくの芽は食べやすい長さに切り、玉ねぎは薄切り。
- 2
フライパンにサラダ油をひき中火で熱し、 玉ねぎを入れしんなりするまで炒め、フライパンの隅に寄せる。
- 3
牛薄切り肉を広げるようにして並べ焼き色がついたら裏返し、 にんにくの芽を入れにんにくの芽がしんなりするまで炒める。
- 4
B 砂糖小さじ1、醤油小さじ2、はちみつ小さじ1を加え、強火でフライパンをゆすりながら照りをつける。
- 5
・密封容器に入れ冷蔵保存で2日
レシピID
254757
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鈴木美鈴
料理研究家
- トータルフードコーディネーター
料理研究家。 【著書・盛るだけつめるだけ毎日かんたん作りおきおかず】 Nadia Artist。 料理コンテストにて多数受賞歴あり。 Web、雑誌、企業様、食品メーカー様へレシピ提供、監修、掲載、撮影、 スタイリングコラム、執筆など幅広い活動をさせていただいております。 レシピのコンセプトは、「素材をいかしたココロとカラダにやさしい料理」 だしを使った本格的なレシピから、身近な食材で簡単に作るレシピまで、 幅広いレシピでどなた様にもご対応できるようにさせていただいております