鮭とほうれん草のはちみつレモンソテー【作り置き】

材料2人分

• 生鮭
  2切れ
• 料理酒
  大さじ1
• 片栗粉
  少量
• サラダ油
  大さじ1
• A
  はちみつ
  小さじ2
• A
  醤油
  小さじ2
• レモン
  1/2個
• ほうれん草
  1/2袋(100g)

作り方

• 1

  生鮭は一口大に切り料理酒をふりかけ5分おき、 キッチンペーパーで水気を拭き取り、 茶こしに入れた片栗粉を鮭の両面に振りかける

  
• 2

  ほうれん草は食べやすい大きさに切り、 耐熱ボウルに入れ600wで1分レンジ加熱し、 1分冷水にさらし水気を絞る。

  
• 3

  レモンはいちょう切り、A はちみつ小さじ2、醤油小さじ2を混ぜ合わせる。

  
• 4

  フライパンにサラダ油をひき中火にかけ、 ①を並べ上下を返しながら2分焼く。

  
• 5

  A はちみつ小さじ2、醤油小さじ2、レモン、ほうれん草を加え、 強火でフライパンをゆすりながら全体を絡める。

  
• 6

  ・密封容器に入れ冷蔵保存で2日 ・温め直す時は、耐熱皿に入れラップをかけレンジで温め直します。

  

ポイント

・ほうれん草は、レンジ加熱して冷水にさらす事でアクが抜けるので、えぐみのない仕上がりになります。

作ってみた！

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