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きのこのガーリックチーズソテー【作り置き】

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2018.03.29

分類副菜

調理時間: 10分

ID263036

鈴木美鈴

心と身体にやさしい料理を。

数種類のきのこを合わせる事で、
うま味が倍増。
香ばしく焼けたきのこに、
まろやかなパルメザンチーズが加わり
食物繊維が豊富なおかずは、
アレンジが無限大です。

炒めもの フライパン エリンギ もう一品のおかず・小鉢 時短 節約 シニア おべんとう お弁当 作り置きおかず 作りおき 小鉢 子供 簡単 ダイエットレシピ 副菜 作り置き ヘルシー しめじ お弁当おかず つくりおき えのき きのこ

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材料(2〜4人分)
エリンギ 1/2パック(70g)
しめじ 1袋(100g)
えのき 1/2袋(100g)
A
ごま油 小さじ1
A
大さじ1
B
塩こしょう 各少量
B
パルメザンチーズ 大さじ1
B
ガーリックパウダー(S&B使用) 少量
醤油 小さじ1/2
作り方
Point!
・きのこは、あまり触らないで焼き付けるようにすると、香ばしくなります。 ・酒を加える事で風味とうま味が増し、早くきのこがしんなりします。
  1. エリンギは手でさき、えのきは石づきを落とし半分に切り、
    しめじは石づきを落とし小房に分けフライパンにA

    ごま油 小さじ1、酒 大さじ1


    とともに入れる。
  2. ①のフライパンを強火にかけ半分ぐらいしんなりしたら、
    B

    塩こしょう 各少量、パルメザンチーズ 大さじ1、ガーリックパウダー(S&B使用) 少量

    を加えサッと炒め合わせ、フライパンの隅に寄せ醤油を加え、
    サッと炒め合わす。
  3. ・密封容器に入れ冷蔵保存で3日
    ・温め直す時は、耐熱皿に入れラップをかけレンジで温めます
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