ピーマンの冷たいポタージュスープ【作り置き】

10

2018.07.21

分類汁物

調理時間: 10分

ID 324082

鈴木美鈴

心と身体にやさしい料理を。

ピーマンの苦みが和らいだやさしい味の冷たいポタージュスープは、のど越しが良く栄養満点です。

    材料(2~3人分)
    オリーブオイル 小さじ1
    玉ねぎ 小1個
    ピーマン 3個
    100cc
    大さじ1
    牛乳 200cc
    塩こしょう 各少量
    作り方
    Point!
    ・玉ねぎとピーマンはしっかり炒めると、甘みが増します。
    1. 玉ねぎは薄切り、ピーマンは種を取り除き細かく切る。
    2. フライパンにオリーブオイルをひき中火で熱し、
      玉ねぎを加えしんなりするまで炒め、ピーマンを加えサッと炒める。
    3. ②に水と酒を加え中火で3分煮て、
      粗熱が取れたら牛乳と一緒にミキサー入れなめらかになるまで攪拌して、
      塩こしょうで味を整え、冷蔵庫で冷やす。
    4. ・密封容器に入れ冷蔵保存で2日
    12 92
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