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ピーマンの冷たいポタージュスープ【作り置き】

10

2018.07.21

分類汁物

調理時間: 10分

ID324082

鈴木美鈴

心と身体にやさしい料理を。

ピーマンの苦みが和らいだやさしい味の冷たいポタージュスープは、のど越しが良く栄養満点です。

ポタージュ フライパン 野菜 ヘルシー 朝ごはん 時短 シニア 牛乳 アイデア料理 おもてなし オリーブオイル 玉ねぎ 夏休み ピーマン 子供 簡単 スープ 朝食 冷製スープ ブランチ

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材料(2~3人分)
オリーブオイル 小さじ1
玉ねぎ 小1個
ピーマン 3個
100cc
大さじ1
牛乳 200cc
塩こしょう 各少量
作り方
Point!
・玉ねぎとピーマンはしっかり炒めると、甘みが増します。
  1. 玉ねぎは薄切り、ピーマンは種を取り除き細かく切る。
  2. フライパンにオリーブオイルをひき中火で熱し、
    玉ねぎを加えしんなりするまで炒め、ピーマンを加えサッと炒める。
  3. ②に水と酒を加え中火で3分煮て、
    粗熱が取れたら牛乳と一緒にミキサー入れなめらかになるまで攪拌して、
    塩こしょうで味を整え、冷蔵庫で冷やす。
  4. ・密封容器に入れ冷蔵保存で2日
10 83

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