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    ピーマンの冷たいポタージュスープ【作り置き】

    ピーマンの冷たいポタージュスープ【作り置き】
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    • 投稿日2018/07/21

    • 更新日2018/07/21

    • 調理時間10分

    ピーマンの苦みが和らいだやさしい味の冷たいポタージュスープは、のど越しが良く栄養満点です。

    材料（2~3人分）

    • オリーブオイル
      小さじ1
    • 玉ねぎ
      小1個
    • ピーマン
      3個
    • 水
      100cc
    • 酒
      大さじ1
    • 牛乳
      200cc
    • 塩こしょう
      各少量
    !安全な料理のために

    作り方

    ポイント

    ・玉ねぎとピーマンはしっかり炒めると、甘みが増します。

    • 1

      玉ねぎは薄切り、ピーマンは種を取り除き細かく切る。

      ピーマンの冷たいポタージュスープ【作り置き】の工程1
    • 2

      フライパンにオリーブオイルをひき中火で熱し、 玉ねぎを加えしんなりするまで炒め、ピーマンを加えサッと炒める。

      ピーマンの冷たいポタージュスープ【作り置き】の工程2
    • 3

      ②に水と酒を加え中火で3分煮て、 粗熱が取れたら牛乳と一緒にミキサー入れなめらかになるまで攪拌して、 塩こしょうで味を整え、冷蔵庫で冷やす。

    • 4

      ・密封容器に入れ冷蔵保存で2日

    レシピID

    324082

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    鈴木美鈴
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    鈴木美鈴

    料理研究家

    • トータルフードコーディネーター

    料理研究家。 【著書・盛るだけつめるだけ毎日かんたん作りおきおかず】 Nadia Artist。 料理コンテストにて多数受賞歴あり。 Web、雑誌、企業様、食品メーカー様へレシピ提供、監修、掲載、撮影、 スタイリングコラム、執筆など幅広い活動をさせていただいております。 レシピのコンセプトは、「素材をいかしたココロとカラダにやさしい料理」 だしを使った本格的なレシピから、身近な食材で簡単に作るレシピまで、 幅広いレシピでどなた様にもご対応できるようにさせていただいております

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