ピーマンの冷たいポタージュスープ【作り置き】

Name: ピーマンの冷たいポタージュスープ【作り置き】
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 0人分
Cuisine: ポタージュスープ
Ingredients: オリーブオイル 小さじ1; 玉ねぎ 小1個; ピーマン 3個; 水 100cc; 酒 大さじ1; 牛乳 200cc; 塩こしょう 各少量

2018.07.21
324082
汁物

ピーマンの苦みが和らいだやさしい味の冷たいポタージュスープは、のど越しが良く栄養満点です。

調理時間：10分

材料(2~3人分)

	オリーブオイル	小さじ1
	玉ねぎ	小1個
	ピーマン	3個
	水	100cc
	酒	大さじ1
	牛乳	200cc
	塩こしょう	各少量

作り方

1	玉ねぎは薄切り、ピーマンは種を取り除き細かく切る。
2	フライパンにオリーブオイルをひき中火で熱し、玉ねぎを加えしんなりするまで炒め、ピーマンを加えサッと炒める。
3	②に水と酒を加え中火で3分煮て、粗熱が取れたら牛乳と一緒にミキサー入れなめらかになるまで攪拌して、塩こしょうで味を整え、冷蔵庫で冷やす。
4	・密封容器に入れ冷蔵保存で2日

ポイント

・玉ねぎとピーマンはしっかり炒めると、甘みが増します。

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