主菜
ごぼうと糸こんにゃくのさっぱり豚しゃぶ
投稿日2018/08/31
更新日2018/08/31
調理時間10分
エバラ食品さんの【なべしゃぶ・柑橘醤油つゆ】を使ったしゃぶなべです。 柑橘醤油のさっぱりとしたつゆに、 歯ごたえが良いごぼうとヘルシーな糸こんにゃくが絡み、野菜がたくさん食べられるしゃぶ鍋です。 〆は切り餅がオススメ！！ やわらかくゆでた切り餅に、野菜と豚肉のうま味が溶け出した柑橘醤油スープと絡めて2度美味しい。
材料2人分
- 内袋(柑橘醤油つゆ)1袋
- 水350ml
- 豚肉(しゃぶしゃぶ)200g
- 豆苗1/2袋(50g)
- 糸こんにゃく1袋(200g)
- えのき1袋(100g)
- ごぼう1本(100g)
- 油揚げ1/2枚
- 切り餅2個
作り方
ポイント
・ごぼうはなるべく細く切った方が食べやすいので、千切りスライサーで切ると細く均一に切れます。
- 1
豆苗は根元を切り落とし半分に切り、 糸こんにゃくはザルに上げ洗い、 食べやすいようにキッチンバサミで切る。 えのきは石づきを取り半分に切り、 油揚げは細切りに、ごぼうは千切りにして水にさらしアクを抜き、ザルに上げて水気をきる。
- 2
鍋に内袋、水、①の豚肉以外の具材の半量を入れてひと煮立ちさせる
- 3
豚肉をしゃぶしゃぶして、火が通ったらできあがり。 (具材が少なくなってきたら、残りの具材を足して下さい)
- 4
〆は切り餅がオススメ!!
レシピID
333183
質問
作ってみた!
関連キーワード
このレシピについてNadia編集部に問い合わせる
「こんにゃく」の基礎
「えのき」の基礎
「豚肉」の基礎
関連コラム
人気急上昇中のレシピ
新着コラム
今週の人気キーワード
- Artist
鈴木美鈴
料理研究家
- トータルフードコーディネーター
料理研究家。 【著書・盛るだけつめるだけ毎日かんたん作りおきおかず】 Nadia Artist。 料理コンテストにて多数受賞歴あり。 Web、雑誌、企業様、食品メーカー様へレシピ提供、監修、掲載、撮影、 スタイリングコラム、執筆など幅広い活動をさせていただいております。 レシピのコンセプトは、「素材をいかしたココロとカラダにやさしい料理」 だしを使った本格的なレシピから、身近な食材で簡単に作るレシピまで、 幅広いレシピでどなた様にもご対応できるようにさせていただいております