副菜
切り干し大根とツナのうま煮【冷凍・作り置き】
投稿日2018/09/25
更新日2018/09/25
調理時間15分
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えのきとツナの旨味がしっかり効いてだし要らず。いつもの切り干し大根煮に飽きたらぜひ！！
材料4人分
- 切り干し大根50g
- ツナ缶1缶(80g)
- えのき1袋(100g)
- A切り干し大根の戻し汁400cc
- A砂糖小さじ2
- Aみりん・酒・醤油各大さじ1
作り方
ポイント
・②の工程では、具材がしんなりするまでしっかり炒めて下さい。
- 1
えのきは石づきを取り半分に切る。 切り干し大根は、たっぷりの水に3分浸し水気を絞り、細かく切る。
- 2
フライパンに、切り干し大根、えのき、 ツナ缶(油ごと)を入れ中火にかけ、えのきがしんなりするまで炒める。
- 3
A 切り干し大根の戻し汁400cc、砂糖小さじ2、みりん・酒・醤油各大さじ1を加え蓋をして10分煮る。
- 4
・密封容器に入れ冷蔵保存で3日 ・ポリ袋に入れジッパー付きの袋に入れ冷凍保存で3週間 ・冷凍した場合は、冷蔵庫に移し自然解凍して、耐熱皿に入れラップをふんわりかけレンジで温めます。
レシピID
362358
「作り置き」の基礎
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Artist
鈴木美鈴
料理研究家。 【著書・盛るだけつめるだけ毎日かんたん作りおきおかず】 Nadia Artist。 料理コンテストにて多数受賞歴あり。 Web、雑誌、企業様、食品メーカー様へレシピ提供、監修、掲載、撮影、 スタイリングコラム、執筆など幅広い活動をさせていただいております。 レシピのコンセプトは、「素材をいかしたココロとカラダにやさしい料理」 だしを使った本格的なレシピから、身近な食材で簡単に作るレシピまで、 幅広いレシピでどなた様にもご対応できるようにさせていただいております