焼き秋刀魚と大根の中華風サラダ

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2018.10.06

分類副菜

調理時間: 10分

ID 367113

鈴木美鈴

心と身体にやさしい料理を。

シャキシャキの大根に、ピリッと辛いかいわれ大根が香ばしく焼けた秋刀魚と相性抜群!!生姜がアクセントとなり、
コクのあるごちそうサラダです。

    材料

    4人分
    塩秋刀魚 2尾
    大根 200g(皮をつけたまま
    かいわれ大根 1パック
    生姜 10g
    A
    醤油・ごま油 各小さじ1
    A
    米酢・砂糖 各大さじ1

    作り方

    ポイント

    ・【A】はかけておくと大根の食感がなくなりますので、
    食べる直前にかけて下さい。
    ・生秋刀魚を使う場合は、塩を両面にふり10分程置き焼いて下さい。
    1. 塩秋刀魚は魚焼きグリルで焼き、食べやすい大きさにほぐす。
      生姜は千切り、かいわれ大根は根元を落とし、半分に切る。
    2. 大根は皮をむき千切りにして冷水にさらし、
      パリッとしたらザルに上げて水気をきる。
    3. ①②を混ぜ合わせ器に盛り付け、混ぜ合わせたA

      醤油・ごま油 各小さじ1、米酢・砂糖 各大さじ1

      をかける。
    6 19

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