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2018.10.14

分類副菜

調理時間: 10分

ID367306

鈴木美鈴

心と身体にやさしい料理を。

甘辛い味付けで、油揚げのコクが感じられ作り置きやアレンジが可能なので、料理のレパートリーが広がります。

炒めもの フライパン きのこ お弁当おかず 時短 油揚げ シニア アイデア料理 おべんとう おもてなし アレンジ お弁当 豚こま切れ肉 作りおき 簡単 副菜 常備菜 作り置き ヘルシー つくりおき しめじ リメイク
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材料(作りやすい分量)
豚こま切れ肉 200g
A
大さじ1
A
片栗粉 小さじ1
ごま油 小さじ1
しめじ 1袋(120g)
油揚げ 1枚
小松菜 1束(230g)
B
砂糖 小さじ2
B
醤油・みりん・酒 各大さじ2
作り方
Point!
・豚こま切れ肉は塊のまま入れると、菜箸で小刻みに触ってしまう為、豚肉の旨味が逃げてしまいますので、フライパンに入れる時は、広げるようにして下さい。
  1. 豚こま切れ肉は細かく切りA

    酒 大さじ1、片栗粉 小さじ1

    を揉み込む。
    油揚げは細かく切る。
    小松菜は食べやすい長さに切る。
    しめじは石づきを取り小房に分ける
  2. フライパンにごま油をひき強火で熱し、
    豚こま切れ肉を広げるようにして入れ
    焼き色がついたら裏返し、小松菜の芯の部分、
    油揚げ、しめじ加えしめじに火が通るまで炒める。
  3. 小松菜の葉とB

    砂糖 小さじ2、醤油・みりん・酒 各大さじ2

    を加え、炒め合わせる。
  4. ・密封容器に入れ冷蔵保存で2日
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