豚きつねときのこの甘辛炒め【冷凍・作り置き】

• 10分

材料（作りやすい分量）

• 豚こま切れ肉
  200g
• A
  酒
  大さじ1
• A
  片栗粉
  小さじ1
• ごま油
  小さじ1
• しめじ
  1袋(120g)
• 油揚げ
  1枚
• 小松菜
  1束（230g）
• B
  砂糖
  小さじ2
• B
  醤油・みりん・酒
  各大さじ2

作り方

• 1

  豚こま切れ肉は細かく切りA 酒大さじ1、片栗粉小さじ1を揉み込む。 油揚げは細かく切る。 小松菜は食べやすい長さに切る。 しめじは石づきを取り小房に分ける

  
• 2

  フライパンにごま油をひき強火で熱し、 豚こま切れ肉を広げるようにして入れ 焼き色がついたら裏返し、小松菜の芯の部分、 油揚げ、しめじ加えしめじに火が通るまで炒める。

  
• 3

  小松菜の葉とB 砂糖小さじ2、醤油・みりん・酒各大さじ2を加え、炒め合わせる。

  
• 4

  ・密封容器に入れ冷蔵保存で2日

  

ポイント

・豚こま切れ肉は塊のまま入れると、菜箸で小刻みに触ってしまう為、豚肉の旨味が逃げてしまいますので、フライパンに入れる時は、広げるようにして下さい。

作ってみた！

質問