副菜
豚きつねときのこの甘辛炒め【冷凍・作り置き】
投稿日2018/10/14
更新日2018/10/14
調理時間10分
甘辛い味付けで、油揚げのコクが感じられ作り置きやアレンジが可能なので、料理のレパートリーが広がります。
材料（作りやすい分量）
- 豚こま切れ肉200g
- A酒大さじ1
- A片栗粉小さじ1
- ごま油小さじ1
- しめじ1袋(120g)
- 油揚げ1枚
- 小松菜1束（230g）
- B砂糖小さじ2
- B醤油・みりん・酒各大さじ2
作り方
ポイント
・豚こま切れ肉は塊のまま入れると、菜箸で小刻みに触ってしまう為、豚肉の旨味が逃げてしまいますので、フライパンに入れる時は、広げるようにして下さい。
- 1
豚こま切れ肉は細かく切りA 酒大さじ1、片栗粉小さじ1を揉み込む。 油揚げは細かく切る。 小松菜は食べやすい長さに切る。 しめじは石づきを取り小房に分ける
- 2
フライパンにごま油をひき強火で熱し、 豚こま切れ肉を広げるようにして入れ 焼き色がついたら裏返し、小松菜の芯の部分、 油揚げ、しめじ加えしめじに火が通るまで炒める。
- 3
小松菜の葉とB 砂糖小さじ2、醤油・みりん・酒各大さじ2を加え、炒め合わせる。
- 4
・密封容器に入れ冷蔵保存で2日
レシピID
367306
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- Artist
鈴木美鈴
料理研究家
- トータルフードコーディネーター
料理研究家。 【著書・盛るだけつめるだけ毎日かんたん作りおきおかず】 Nadia Artist。 料理コンテストにて多数受賞歴あり。 Web、雑誌、企業様、食品メーカー様へレシピ提供、監修、掲載、撮影、 スタイリングコラム、執筆など幅広い活動をさせていただいております。 レシピのコンセプトは、「素材をいかしたココロとカラダにやさしい料理」 だしを使った本格的なレシピから、身近な食材で簡単に作るレシピまで、 幅広いレシピでどなた様にもご対応できるようにさせていただいております
